2013’ün 6. Ramazan İftar Menüsü

İftar yemek tarifleri ve şık ramazan sofrası sunumları sizlerle buluşmaya devam ediyor…

Muhteşem iftar menüleri ve tarifleri ile YeşilTopuklar.com, mübarek Ramazan ayının 6. gününde yine sizlerle.

İftariyelikler ile açılışını yaptığımız menümüze mısır çorbası ile devam ediyoruz. Sebze, tavuk ve peynir üçlüsünün harmanlandığı ana yemek iftar sofrasına yakışır güzel bir tarif. Son olarak gül yaprakları ile süslenmiş sütlaç…

Ramazan 6.Günü İftar Menüsü Tarifleri:

İftariyelikler: hurma, peynir, zeytin
Çorba: Mısır çorbası
Ana yemek:Ispanaklı, peynirli tavuk sarma
Salata: Közlenmiş Renkli Biber Salatası
Tatlı: Sütlaç

Mısır çorbası malzemeleri: 3 çay bardağı konserve tane mısır, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 soğan, 6 su bardağı su, 2 su bardağı tavuk suyu,1 su bardağı krema, Tuz, Karabiber

Mısır çorbası hazırlanışı: Konserve mısırın suyunu süzün. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağında kavurun ve mısırı ilave edin. Üzerine kaynayan suyu ve tavuk suyunu ilave edin. 10 dakika pişirin.
Krema, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Arzuya göre pastırma parçalarıyla servis yapabilirsiniz. Mısır çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Ispanaklı, peynirli tavuk sarma malzemeleri: 4 tavuk göğsü, Yarım kg ıspanak, 1 soğan, 2 yemek kaşığı un, Yarım çay bardağı zeytinyağı, Yarım su bardağı beyaz ve kaşar peyniri, Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı, Tuz

Ispanaklı, peynirli tavuk sarma hazırlanışı: Zeytinyağını tavada ısıtın. Yemeklik doğranan soğanı yumuşayıncaya kadar soteleyin. Yıkayıp iri doğradığınız ıspanakları ekleyip sotelemeye devam edin. Ispanaklar biraz yumuşadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
İncelttiğiniz tavuk göğsünü tezgaha alın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Hazırladığınız ıspanak harcını tavukların üzerine paylaştırın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri ilave edip tavukları sarın. Kürdanla ya da fırın ipiyle bağlayın.
Hazırladığınız tavukları una bulayıp ısıttığınız ayçiçek yağında her iki taraflarını da 2-3 dakika kızartın. Fırın kabına yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında pişirip, sıcak servis yapın. Ispanaklı, peynirli tavuk sarma artık hazır, afiyet olsun.

Közlenmiş renkli biber salatası malzemeleri: 2 kırmızı biber, 2 sarı biber, 1 soğan, 1 tutam maydanoz, yarım su bardağı beyaz peynir, 1 limonun suyu, zeytin yağı ,tuz, karabiber

Közlenmiş renkli biber salatası hazırlanışı: Biberleri ocak üzerinde ya da fırında közleyin. İri parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve maydanozları küçük küçük doğrayın. Peyniri ufalayın. Bütün malzemeyi bir arada harmanlayın. Zeytin yağı, limon, tuz ve karabiberle hazırlanan sosu üzerine gezdirin. Közlenmiş renkli biber salatası artık hazır, afiyet olsun.

Sütlaç malzemeleri: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya

Sütlaç hazırlanışı: Pirinci yıkayıp haşlanmaya bırakın. Başka bir tencerede süt ve şekeri kaynatın. Lapa haline gelmiş pirinçleri kaynayan süte ilave edin. Nişastayı sulandırın ve kaynayan sütten biraz alarak ılık bir kıvama getirin. Bunu da yavaş yavaş ve karıştırarak kaynayan süte ilave edin. Yumuşak bir kıvama gelince vanilya koyup, altını kapatın. Kaselere paylaştırın. Üzerini gül yaprakları ile süsleyin. Sütlaç artık hazır, afiyet olsun.

Ramazan’a özel diğer iftar menüsü tariflerimiz için tıklayın.