Ramazan ayı boyunca sizlere özel iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. Ramazan’ın on sekizinci gününde de iftar menümüz oldukça lezzetli tariflerle dolu.
Menümüzün başlangıcı elbetteki hurma peşinden güzel bir çorba ve ızgara tadında fırında şiş köfte, tarifi de menünün hemen arkasından geliyor. Yanına da köfteye yakışacak bir lezzet hatta ayrılmaz ikili bile diyebiliriz. Mutlu son her zaman ki gibi enfes bir tatlı…
İşte size Ramazan’ın 18. gün iftar menüsü…
- Başlangıç: Hurma
- Çorba: Kavurmalı kırmızı mercimek çorbası
- Salata: Tereyağlı Yaprak Patates
- Ana Yemek: Şiş Köfte
- Tatlı: Kahveli Parfe
Yine nefis bir köfte tarifi veriyoruz. Hem görünümü hem lezzeti harika üstelik servisi de çok kolay. İftar davetlerinde hızlı servis edilebilmesi de ayrıca avantaj. Her şey bu kadar güzelse o zaman malzem listesine bakmanın zamanı geldi.
Şiş Köfte
Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 yumurta
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı: Kuru soğan ve sarımsağı mutfak robotunda ya da rende ile incecik kıyıyoruz. Dana-kuzu eti karışık olarak çektirdiğimiz kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. Rendelenmiş soğan ve sarımsağın hafif suyunu elimizle sıkarak üzerine ekliyoruz. Yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyip özleşene kadar yoğuruyoruz. Güzel şekil alması ve malzemelerin birbirini çekmesi için buzdolabına koyuyoruz.
Dinlenen köfte harcından su ya da sıvı yağa batırdığınız elinizle minik parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil veriyoruz. Hazırladığınız köfteleri tek kullanımlık tahta şişlere geçirin. Aralarına kırmızı soğan dilimleri yerleştiriyoruz. Domates, biber de olabilir.
Fırın tepsisine serilmiş yağlı kağıt üzerine yerleştirdiğiniz şiş köfteleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında arkalı önlü çevirerek tamamen kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.
Afiyetler olsun…
Yorumlar