Ramazan ayı boyunca sizlere özel iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. Ramazan’ın yirminci gününe kadar geldik ve yine hafta sonuna özel iftar menümüz her zamankinden daha zengin ve lezzetli tariflerle dolu.

İftarımızı hurma ile açtıktan sonra görselliği ile önce gözümüzü doyuracak bir çorba ve salatası, yoğurdu, eti, pilavı, sebzesi içinde harika bir ana yemeğin olduğu menümüz yaz meyvesinden yapılan hafif bir tatlı ile son buluyor.

İşte size Ramazan’ın 20. gün iftar menüsü…

• Başlangıç: Hurma-Ceviz
• Çorba: Erişteli ve köfteli yoğurt çorbası
• Ana Yemek: Maklube
• Tatlı: Şeftali Tatlısı

Günün menüsünden sonra sıra geldi bugünün tarifine. Menümüz oldukça doyurucu lezzetlerden oluştuğu için bu tarifi sahura yapmanızı öneriyoruz ya da başka bir gün iftara.

Ramazan’da sahura, iftara daha sonra kahvaltıya beş çayına çok yakışacak nefis sodalı tepsi böreğinin malzeme listesine gelin birlikte bakalım…

Sodalı Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler:

• 5 yufka
• 2 yumurta
• 1 bardak süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe soda

İç malzemesi için:

• 1 kase beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz

Üzeri için:

• Susam-Çörek otu

Hazırlanışı: Büyük bir kasede süt, sıvı yağ, yumurta ve sodayı karıştırıyoruz. Başka bir kasede de peynirimizi çatalla ezip, yıkanmış ve incecik kıyılmış maydanoz ile harmanlıyoruz.

Fırın tepsisini yağlayıp, üzerine bir yufka seriyoruz ve kenarlarını dışarıda bırakıyoruz. Daha sonra iki yufkayı büzüştürerek üzerine koyup, üzerine peynirli harcı yayıyoruz. Kalan iki yufkadan biri ile -yine büzüştürerek- iç harcın üzerini kapatıyoruz. En alttaki yufkanın kenardaki kısımlarını üste doğru katlıyoruz ve en üste son yufkayı güzelce yerleştiriyoruz. Böreği dilimleyip sosun hepsini her yerine gelecek şekilde üzerine döküyoruz. Susam ya da çörek otu serpip, zamanınız varsa bu şekilde bir gece yoksa en az iki saat beklettikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…