Ramazan ayı boyunca sizlere özel iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. Ramazan’ın yirmi üçüncü gününde de iftar menümüz oldukça lezzetli tariflerle dolu.

Günün menüsünde yine nefis bir çorba, ara soğuk ve ana yemeğin yanında en lezzetlisinden makarna var. Bu makarnanın sosuna bayılacaksınız. İftar menüsünün hemen peşinden tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

İşte size Ramazan’ın 23. gün iftar menüsü…

• Başlangıç: Hurma ve ceviz
• Çorba: Naneli havuç çorbası
• Ara sıcak: Dolgulu rulo patlıcan
• Ana Yemek: Tavuk köfte ve Domates soslu kepekli makarna 
• Tatlı: Çilekli tiramisu

Makarna tariflerinin en güzelini bu akşam iftara yapıyoruz. Domates ve baharatlarla enfes bir tada ulaşan bu makarnayı iftara bir saat kala hazırlayın ve sıcak sıcak servis edin. Önce malzeme listesi ve nasıl hazırlandığına birlikte bakalım…

Domates Soslu Kepekli Makarna

Malzemeler:

• 1 paket kepekli makarna
• 7-8 domates
• 1 çay bardağı domates salçası
• 2 çay bardağı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı: Öncelikle 5 lt. suya tuz ekleyerek kaynatıyoruz. Kaynayınca içine makarnayı ilave edip, kapağı açık olarak ve arada sırada karıştırarak 10 dakika haşlıyoruz.

Makarna haşlanırken büyük bir tavada tereyağı eritip, zeytinyağı ile karıştırıyoruz. Üzerine ortadan ikiye bölünmüş domatesleri ekleyip, soteliyoruz. Sonra da salçaları ilave ederek 5 dakika kavuruyoruz. Ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları ekledikten sonra 2-3 dakika daha soteliyoruz.

Servis edeceğimize yakın haşlanan makarnayı süzerek sosun içine alıp karıştırıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip, kapağını kapayarak sıcağı ile erimesini bekliyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…