Ramazan ayı boyunca sizlere özel iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. Ramazan’ın dördüncü gününde de iftar menümüz oldukça lezzetli tariflerle dolu.

İftarımızı içine badem ya da herhangi bir kuru yemiş yerleştirdiğimiz hurma ile açıyoruz. Çorba, zeytinyağlı ve ana yemekten oluşan menümüzü geleneksel Ramazan tatlısı ile taçlandırıyoruz.

İşte size Ramazan’ın 4. gün iftar menüsü…

• Başlangıç: Bademli hurma
• Çorba: Krutonlu Domates Çorbası
• Ara Soğuk: Zeytinyağlı Biber Dolması
• Ana yemek: Otlu Tavuk
• Tatlı: Güllaç

Geleneksel Ramazan tatlısı güllaç bugünkü menümüzü taçlandıran en güzel lezzetlerden biri. Sizde bu akşam iftara hamur olmayan tadıyla görüntüsü ile tam kıvamında güllaç yapmak isterseniz. İşte malzemeler ve küçük ipuçlarıyla tarifi…

Güllaç Tarifi

Malzemeler:

• 10 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri için:

• Fıstık
• Kiraz şekerlemesi

Hazırlanışı: Bir tencerede süt ve şekeri -şeker eriyene kadar- ısıtıyoruz. Sonra ısınan sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakıyoruz ki tatlımız hamur olmasın. Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde bir tepsiye koyuyoruz. Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir-iki kepçe şekerli süt döküyoruz. Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi uyguladıktan sonra bu kata ceviz serpiyoruz. Diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak üzerine sermeye devam ediyoruz. Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım içerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim. Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini kiraz şekerlemesi ve fıstık süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…