Ramazan ayı boyunca her güne özel iftar menüleri yıllarca sürecek bir YeşilTopuklar.com klasiği olarak sizlerle buluşmaya devam ediyor. Ramazanın 21. gününde  menümüz yine birbirinden güzel lezzetlerle dolu.

Günün tarifi ise son dakikaların kurtarıcı yemeği gibi görünse de; çocuklarında, büyüklerinde her gün olsa yemekten vazgeçemeyeceği makarna. Önce günün iftar menüsünü sıralayalım…

İşte 2017 Ramazan’ın 21. gün iftar menüsü…

• Başlangıç: Hurma – Ceviz
• Çorba: Sarı mercimek çorbası
• Ana Yemek: Domatesli makarna
• Salata: Izgara tavuklu salata
• Tatlı: Kayısı soslu soğuk tatlı

Sofraların doyurucu ve kurtarıcı yemeği makarna değişik soslar eşliğinde servis edildiğinde lezzet yönünden en zahmetli yemeğin bile önüne geçebiliyor. İşte öyle güzel bir sosa sahip makarna tarifi veriyoruz bugün iftar için. Önce malzemeler…

Domatesli Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket makarna
• 2 domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 10-12 çeri domates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı: Makarnayı kaynar suda arada karıştırarak istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar haşlıyoruz. Bu sırada sos için tereyağı tavada eritiyoruz. Ezilmiş sarımsağı ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup rendeledikten sonra toz biber ile birlikte tavaya alıyoruz. Kısık ateşte 5-6 dakika kadar kaynatıp, suyunu ve tuzunu ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz. Nane ve kekiği ekleyip ocaktan alıyoruz. Haşlanan makarnanın suyunu süzgeç yardımıyla süzüp, hazırladığımız sos ile birlikte iyice harmanlıyoruz.

Yarıya bölünmüş çeri domatesleri sosu hazırladığımız tavada az yağ ve karabiberle bir iki dakika diri olacak şekilde kavurup, üzerine dökerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.