Ramazan ayı boyunca her güne özel iftar menüleri yıllarca sürecek bir YeşilTopuklar.com klasiği olarak sizlerle buluşmaya devam ediyor. Ramazanın 26. gününe yani son haftasına girdik ki zamanın ne kadar hızlı geçtiği bir kez daha tescillendi.

Bugün rengarenk sebzelerin eşlik ettiği sosu ile damakları şenlendirecek nefis bir tarif veriyoruz. Bu lezzetin tarifine geçmeden önce başta büyük heyecanla, sona yaklaşırken de buruk bir şekilde verdiğimiz menümüze bakalım…

İşte 2017 Ramazan’ın 26. gün iftar menüsü…

• Başlangıç: Hurma – Zeytin
• Çorba: Yeşil mercimek çorbası
• Ara sıcak: Pastırmalı rulo
• Ana Yemek: Fırında sebzeli tavuk
• Tatlı: Çikolatalı ekmek tatlısı

Görünümüyle, lezzetiyle bir ana yemek olan fırında sebzeli tavuk son iftarlara damgasını vuracak. Özel sosuyla lezzeti bir kat daha artan tavuğun malzeme listesine gelin birlikte bakalım…

Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk
• 2 havuç
• 1 patates
• 1 soğan
• 1 su bardağı bezelye

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 10-12 dal taze kekik
• 6-7 dal taze biberiye
• 5-6 dal taze ada çayı
• 10-12 yaprak taze nane
• 4 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Pişirmek için:

• Fırın torbası

Hazırlanışı: Sarımsak, kekik, biberiye, ada çayı ve taze naneyi incecik kıyıp, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ ile karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberini de atıp, tüleyip temizlediğimiz tavuğun derisine ve etine baharatlı yağ karışımını sürüyoruz.

Havuç, patates ve soğanı, bezelye büyüklüğünde doğrayıp, hazırladığımız soslu tavukla birlikte bir fırın torbasına yerleştiriyoruz. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz. Fırın torbasından çıkarıp, servis edeceğimiz sunum kabına alarak beş dakika daha pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…