Ramazan ayı boyunca her güne özel iftar menüleri yıllarca sürecek bir YeşilTopuklar.com klasiği olarak sizlerle buluşmaya devam ediyor. Geldik Ramazanın 9. gününe. Yine hafta sonuna özel bir menü hazırladık.

Birbirinden güzel lezzetlerle dolu menümüzü hünkar muhallebisi ile hem taçlandırdık hem de tatlandırdık. İftardan sonra hafif bir tatlı isteyenlerin pek beğeneceği, yapımı da bir o kadar kolay tatlı tarifinden önce her zamanki gibi sizi akşama ne yapsam derdinden kurtaracak menümüze geçelim.

İşte 2017 Ramazan’ın 9. gün iftar menüsü…

• Başlangıç: Hurma – İncir – Badem
• Çorba: Tavuklu kulak çorbası
• Ara soğuk: Zeytinyağlı Dolma
• Ana Yemek: Mantarlı tavuk graten
• Tatlı: Hünkar muhallebisi

Çorbasından tatlısına -linkleri tıkladığınızda- tarifleriyle birlikte verdiğimiz 9. gün iftar menüsünden sonra ağzınıza layık hünkar muhallebisinin malzemelerine geçebiliriz artık…

Hünkar Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay bardağı kırılmış Antep fıstığı

Üzeri için:

• Frenk üzümü
• File Antep fıstığı

Hazırlanışı: Süt ve toz şeker bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Bir kasede nişastayı iki yemek kaşığı suyla karıştırıp kaynama noktasına gelen şekerli sütten biraz alarak ılıtıyoruz. Ve ılık kıvama gelen nişastayı yavaş yavaş şekerli süte ilave edip, bir yandan da karıştırmaya devam ediyoruz. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırdığımız tatlıya bu aşamada kırılmış Antep fıstığı ekliyoruz. Kolay çıkması için suyla ıslattığınız bir kalıba 2 parmak kalınlığında olacak şekilde muhallebiyi döküyoruz. Soğuduktan sonra Frenk üzümü, file Antep fıstığı ya da dilediğimiz meyve ve kuru yemişler ile süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…