Yeşiltopuklar.com’un gelenek haline getirdiği, Ramazan ayına özel iftar menüleri için önerileri kaldığı yerden devam ediyor. 2019’un iftar sofralarına birbirinden lezzetli tarifler vermeye başladık. Şimdi de sıra 17. günde…

İftar davetlerinde misafirlerinize ne yapacağınız hakkında fikir sahibi olmak istiyorsanız bizi takip etmeye devam edin. En pratik, en lezzetli tarifleri sizler için araştırıp bir araya getiriyoruz. 17. gün iftar menüsü ve hepsinin ayrı ayrı tarifleri

2019 Ramazan 17. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma
• Çorba: Soğuk Çorba
• Ana Yemek: Izgara Sebze
• Tatlı: Muzlu Dondurma

Hurma ile başlangıç yaptığımız iftara soğuk içilen bir çorbayla başlayıp, daha da soğuk yenen dondurma ile bitiriyoruz. Ana yemekte özel sosuyla nefis ızgara sebze tarifi ile 17. gün iftar menüsüne yine mütevazı lezzetler sunuyoruz.

Soğuk Çorba Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı buğday
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz, nane, sumak
• 2 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı: Bir gece önceden suda ıslattığımız nohut ve buğdayı ayrı ayrı haşlayıp, soğumaya bırakıyoruz. Yoğurdu tuz ve su ile çırpıp, soğuyan nohut ve buğdayı içine ekliyoruz. Arzuya göre sumak ve nane döküp, servis ediyoruz.

Izgara Sebze Tarifi

Malzemeler:

• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 2 kırmızı biber
• 10-12 çeri domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

• 1 demet taze fesleğen
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi
• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Kabak, biber ve patlıcanları iri küpler halinde kesip, çeri domatesleri de bütün olarak sırasıyla tahta şişlere geçiriyoruz. Üzerlerine yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürdükten sonra yağlı kağıt üzerinde fırında renk alana kadar pişiriyoruz. Ezilmiş sarımsakları, kavrulmuş çam fıstıkları ve kıyılmış fesleğen yapraklarını mutfak robotunda püre haline getiriyoruz. Rendelenmiş parmesan peyniri ve zeytinyağı azar azar ekleyip karıştırma işlemini sürdürüyoruz. Izgara sebzeleri servis tabağına alarak hazırladığımız sosu üzerine gezdirip, ılık olarak servis ediyoruz.

Muzlu Dondurma Tarifi

Malzemeler:

• 4 olgun muz
• 1 yemek kaşığı bal
• 4-5 adet ceviz

Hazırlanışı: Muzları bir çatal yardımıyla güzelce eziyoruz. Bal ve iri kırılmış cevizleri de ilave edip, karıştırdıktan sonra bir kaba aktararak bir gece ya da en az 4-5 saat dondurucuda bekletiyoruz. Dilediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun, iyi iftarlar…