Yeşiltopuklar.com’un gelenek haline getirdiği, Ramazan ayına özel iftar menüleri için önerileri kaldığı yerden devam ediyor.  2019’un iftar sofralarına birbirinden lezzetli tarifler vermeye başladık. Şimdi de sıra 22. günde…

İftar davetlerinde misafirlerinize ne yapacağınız hakkında fikir sahibi olmak istiyorsanız bizi takip etmeye devam edin. En pratik, en lezzetli tarifleri sizler için araştırıp bir araya getiriyoruz. İşte 22. gün iftar menüsü ve yavaş yavaş bayram da yaklaşıyorsa şimdiden ne yapacağını düşünenlere pratik bayram tatlıları tarifleri…

2019 Ramazan 22. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma
• Çorba: Bamya Çorbası
• Ana Yemek: Müceddere Pilavı
• Tatlı: Cevizli Kadayıflı Kup

Tariflerini daha önce verdiğimiz lezzetlerle 22. günün menüsünü ayarladık. Gelelim bayram hazırlıklarına. En kolayından ama bir o kadar da lezzetlisinden bayram tatlıları tarifleri verelim ki herkes yapabilsin. İşte bayrama çok yakışacak şerbetli tatlılar…

Aypare Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 125 gram margarin / tereyağı
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 2 su bardağı un

Şerbet için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı: Şerbeti için su ve şekeri bir tencerede 10 dakika kaynatıyoruz. Limon suyu damlatıp, 5 dakika daha kaynatarak soğuması için bir kenara alıyoruz.

Hamuru için birinin sarısını üzerine sürmek için ayırdığımız yumurtalar, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin ve pudra şekerini iyice karıştırıp, irmik, fındık, kabartma tozu, vanilya ile kontrollü olarak unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Hamurundan uzun ve kalın rulolar yapıp, yarım ay olacak şekilde bardakla kesiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak tatlıya ılık kıvamdaki şerbeti döküp, çekmesi için bekliyoruz. Dilediğimiz gibi süsleyerek servis ediyoruz.

Pratik Büzme Baklava Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket baklavalık hazır yufka
• 250 gram tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 kase ince çekilmiş ceviz/fındık/fıstık

Şerbeti için:

• 3, 5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 ince dilim limon

Hazırlanışı: Şerbeti için şeker ve suyu bir tencerede eriyinceye kadar karıştırdıktan sonra ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca limon dilimini içine atıp, 15 dakika daha ocaktan tuttuktan sonra soğumaya bırakıyoruz.

Bir tavada tereyağ ve sıvı yağı tavaya yakmadan eritip, üzerinde oluşan tortuları yanarak görüntüsü kötü olmasın diye alıyoruz. Tezgaha 1 adet yufkayı alıp ılımış olan yağlı karışımdan her yerine sürüp, üzerine 2. katı seriyoruz. Tekrar yağlayıp, fıstık, fındık ya da ceviz serperek ince bir oklava yardımıyla ne çok sıkı ne çok gevşek olacak şekilde sarıyoruz. İki kenardan ortaya doğru büzüp yavaşça oklavadan çıkarıp tepsiye diziyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp, en son da kalan yağı üzerine sürerek 170 derece önceden ısınmış fırında kızartıyoruz. Fırından aldığımız tatlının ilk sıcaklığı çıkıp ılık hale gelince soğuk şerbeti eşit şekilde döküyoruz. Şerbetini çekince servis tabağına alıp toz fıstıkla süslüyoruz.

İstridye Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 200 gram tereyağ / margarin
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı incecik çekilmiş ceviz
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Şerbet için:

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1/4 limon suyu

Hazırlanışı: Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıp, kaynayınca limon suyu ekliyoruz. 2- 3 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için 1 yumurta, oda ısısında yumuşamış margarin ya da tereyağı, irmik ve çok ince çekilmiş cevizi alıp karıştırıyoruz. Kabartma tozu vanilya ve dikkatlice un ekleyip, yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde bezeler kopardığımız hamura elimizle bastırarak bıçakla şekil veriyoruz. 170 derece fırında kızarana dek yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti döktüğümüz sıcak tatlıyı 2-3 saat dinlendirip, servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…