Yeşiltopuklar.com’un gelenek haline getirdiği, Ramazan ayına özel iftar menüleri için önerileri kaldığı yerden devam ediyor.  2019’un iftar sofralarına birbirinden lezzetli tarifler verdik ve artık sonlara geliyoruz. Şimdi sıra 26. günde…

İftar davetlerinde misafirlerinize ne yapacağınız hakkında fikir sahibi olmak istiyorsanız bizi takip etmeye devam edin. En pratik, en lezzetli tarifleri sizler için araştırıp bir araya getiriyoruz. İşte 26. gün iftar menüsü ve bayramda misafirlerinize ikram edebileceğiniz sıcak günlerin serin lezzeti, saray mutfağından günümüze kadar ulaşan şerbetler…

2019 Ramazan 26. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma – İftariyelik
• Ana Yemek: Tavuk Büryan
• Salata: Yoğurtlu Enginar Salatası
• Tatlı: Süt Helvası

Orucumuzu hurma ve iftariyeliklerle açıp, tavuk ve pilavın bir arada olduğu büryan, yanında da yoğurtlu enginar salatası ile devam ediyoruz. Tatlı olarak da nefis bir helva öneriyoruz. 26. gün iftar menüsü yine daha önce tarifini verdiğimiz lezzetlerden oluşuyor. Biz bayram hazırlıklarına tatlı ve zeytinyağlı tarifleri ile başladık. Sırada ister yemeklerin yanında ister tek başına ikram edebileceğiniz şerbetler var. İşte bu serin bayram lezzetlerinin malzeme listeleri ve tarifleri…

Hibiskus Şerbeti Tarifi

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı hibiskus
• 4 litre su
• 1 kabuk tarcın
• 1 çay kaşığı karanfil
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 2 su bardağı şeker

Hazırlanışı: Bir tencerede suyu kaynattıktan sonra hibiskus, kabuk tarçın, karanfil ve limon tuzunu koyup, karıştırıyoruz. 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alıp, kapağı kapalı bir şekilde ılımaya bırakıyoruz. Oda ısısına gelen şerbeti bir tülbent yardımıyla süzüp, şekerini -damak tadımıza göre değişebilir- ekleyip karıştırarak eritiyoruz. Şeker eriyince şerbeti buzdolabında soğuyuncaya kadar bekletiyoruz.

Gelincik Şerbeti Tarifi

Malzemeler:

• 15-20 gelincik çiçeği
• 4 kokulu gül
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 litre su

Ovmak için:

• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 bardak su
• 3 tane limon tuzu

Hazırlanışı: Gelincik çiçeği ve gül yapraklarını sirkeli suda bekletip, ayrı ayrı yıkıyoruz. Gül yapraklarını şeker ile ovup, üzerine 1 bardak su dökerek buzdolabına kaldırıyoruz. Ayrı bir kapta da gelincik yapraklarını da limon tuzu ile ovup, onu da bir gün buzdolabında bekletiyoruz. Bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp, buzdolabında beklettiğimiz gül ve gelincik çiçeklerini ekleyerek 5 dakika daha kaynatıyoruz. Rengini verince süzerek tekrar buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.

Böğürtlenli Saray Şerbeti Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg böğürtlen
• 3 su bardağı şeker
• 1 çubuk tarçın
• 4 adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 5 litre su

Hazırlanışı: Yıkadığımız böğürtlenleri su ile birlikte tencereye alıp, 15 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra şeker, tarçın ve karanfili ekliyoruz. Son olarak limon suyunu ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırıp, soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…