Yeşiltopuklar.com’un gelenek haline getirdiği, Ramazan ayına özel iftar menüleri için bugün son gün. 2019’un ilk iftarından itibaren  birbirinden lezzetli tarifler verdik ve artık sona geldik. Şimdi sıra 29. günde…

İftar davetlerinde misafirlerinize ne yapacağınız hakkında fikir sahibi olmak istiyorsanız bizi takip etmeye devam edin. En pratik, en lezzetli tarifleri sizler için araştırıp bir araya getiriyoruz. İşte 29. gün iftar menüsü ve her birinin ayrı ayrı tarifi…

2019 Ramazan 29. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma
• Çorba: Isırgan Otlu Çorba
• Ana Yemek: Kızartmadan İzmir Köfte
• Tatlı: Muzlu Magnolia

Hurma ile başlangıç yaptığımız iftara Ege yöresinden ısırgan otlu çorba ve kızartmadan hazırlanan İzmir köfte ile devam ediyoruz. Sıcak havaları serinletici muzlu magnolia tatlısının tarifi ile hem 29. gün iftar menüsünü hem de 2019 Ramazan iftar menüleri tariflerini bitiriyoruz. Birbirinden lezzetli yemek tarifleri vermeye devam edeceğiz, iftar menüleri için nasipse seneye görüşmek üzere…

Kızartmadan İzmir Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon

Garnitürü için:

• 4  patates
• 2-3 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber

Sosu için:

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Hazırlanışı: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz ve baharatları bir kaba koyup güzelce yoğurup, en az yarım saat kadar dinlendirdikten sonra parmak şeklinde köfteler hazırlıyoruz. Patateslerin kabuğunu soyup, köfte boyutunda dilimledikten sonra fırın tepsisine yayıyoruz. Üzerine köfteleri sonra da domates ve biber dilimlerini yerleştirip sosunu hazırlıyoruz. Bir kasede salçaları, sıvı yağ ve su ile çırpıp, tuz ve karabiberini attıktan sonra tepside ki köftelerin üzerine döküyoruz. Üzerine ıslatıp suyunu sıktığınız yağlı kağıdı yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz. Yarım saatin sonunda yağlı kağıdı kaldırıp kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Muzlu Mognalia Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin
• 2 muz
• 1 paket yulaflı bisküvi

Hazırlanışı: Süt, şeker, yumurta ve unu soğukken çırpıp, karıştırarak pişiriyoruz. En son vanilini koyup, ocaktan alınca mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz. Bisküvileri rondodan geçirerek ya da elimizle ufalayarak servis kaselerinin tabanına birer kaşık paylaştırıyoruz. Üzerine hazırladığımız muhallebiyi döküp, yuvarlak kestiğimiz muz dilimlerini yerleştiriyoruz. Tekrar bisküvi serpiştirip, üzerine bir kaç muz dilimi ve muhallebi koyuyoruz. Buzdolabında dinlendirdikten sonra dilediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun, iyi iftarlar…