Yeşiltopuklar.com’un gelenek haline getirdiği, Ramazan ayına özel iftar menüleri için önerileri kaldığı yerden devam ediyor.  2019’un iftar sofralarına birbirinden lezzetli tarifler vermeye başladık. Şimdi de sıra 8. günde…

İftar davetlerinde misafirlerinize ne yapacağınız hakkında fikir sahibi olmak istiyorsanız bizi takip etmeye devam edin. En pratik, en lezzetli tarifleri sizler için araştırıp bir araya getiriyoruz. 8. gün iftar menüsü, sağlıklı bir bağırsak sisteminin vazgeçilmezi olacak, metabolizmaya iyi gelecek tariflerden oluşuyor.

2019 Ramazan 8. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma
• Ana Yemek: Izgara Tavuk  ve Mantarlı Bulgur Pilavı
• Salata: Mevsim salatası ve Yoğurt
• Tatlı: Şekersiz Hurmalı Güllaç

Hurma ile başlangıç yaptığımız iftara sağlıklı lezzetlerle devam ediyoruz. Su ve posa içeriği yüksek, kalorisi yok denecek kadar az salatanın yanında ızgara tavuk ve mantarlı bulgur pilavı tarifi veriyoruz. 8. gün iftar menüsünü şekersiz hurmalı güllaç ile sonlandırıyoruz.

Mevsim Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 7-8 çeri domates
• 1 salatalık
• 2-3 dal kuzu kulağı

Sosu İçin:

• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limon suyu

Hazırlanışı: Domates ve salatalıkları yuvarlak dilimleyip, elimizle küçük parçalara böldüğümüz kuzu kulağı ile harmanlıyoruz. Sosu için zeytinyağı, limon suyu ve fesleğeni çırpıp, servis etmeden önce üzerine döküyoruz.

Izgara Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, pul biber

Hazırlanışı: Tavuk göğsü etlerini uzunlamasına 2 ya da 3 parçaya kesip, her iki yüzeyine çok derin olmayacak şekilde çentikler atıyoruz. Derin bir kapta; yoğurt, zeytinyağı sirke, tuz ve baharatlarla birlikte üzerini streç folyo ile kapayarak 1-2 saat buzdolabında marine ediyoruz. Izgara ya da yapışmaz tavayı iyice ısıtıp, marine edilmiş tavuk göğsü etlerinin her iki tarafını da pişiriyoruz.

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 200 gram mantar
• 1 su bardağı bulgur
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1-2 yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı: Küp doğranmış mantarlar ve ince doğranmış biberleri sıvı yağda suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz. Salçayı da kokusu çıkına kadar kavurup, bulguru ekliyoruz. Bir-iki dakika da bulgurla kavrulan malzemelerin üzerine su, tuz ve baharatları ekleyip, kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çektikten sonra ocaktan aldığımız pilavı 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Şekersiz Hurmalı Güllaç Tarifi

Malzemeler:

• 3 yaprak güllaç
• 3 su bardağı süt
• 10 adet hurma

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı: Hurmaları sıcak suda 10-15 dakika yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz. Çekirdeklerini çıkardığımız hurmaları sütle birlikte blenderdan geçirip, ocağa alarak ısıtıyoruz. Küçük bir kaba ilk güllaç yaprağını kırarak ve parlak kısmı üste gelecek şekilde yerleştirip, üzerine hurmalı ılık sütten bir-iki kepçe dökerek malzemeler bitinceye kadar bu işlemi sürdürüyoruz. Yarım saat kadar beklettikten sonra buzdolabına alarak soğutuyoruz. Hindistan cevizi ile süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun, iyi iftarlar…