Keyif  Veren Tatlar

Yemek yemek  herkeste farklı çağrışımlar yapsa da yaşamı sürdürmek için bir zorunluluk, bir bağımlılık, keyif unsuru, aynı zamanda sosyal bir olgudur. Bu bağlamda yediğiniz şey kadar kiminle yediğiniz, nasıl bir ortamda yediğiniz de önemlidir. YeşilTopuklar.com olarak yine keyifle yiyeceğiniz lezzetleri bir araya getirdiğimizi düşünüyoruz.

Perdeli poğaça tarifi ile başlıyoruz yeni listemize. İç harç olarak pırasa kullanılan bu poğaça umarız pırasa yemeyenlere alternatif olur. Belki de pırasa bu poğaça ile daha bir lezzet kazanır, ne dersiniz?

Közlenmiş biberlerin içine haşlanmış patates ve bezelye doldurularak hazırlanan tam bir renk cümbüşü, kırmızı, sarı ve yeşilin mükemmel uyumu, patates dolgulu kırmızı biberlerle sofranıza geliyor.

Herkes için keyif verici olduğunu düşündüğümüz tatlı tarifini ise her zaman ki gibi sona bıraktık. Çikolatasız olmaz diyenlerdenseniz çikolatalı sandviç kurabiye tam size göre.

Perdeli poğaça malzemeleri
Hamuru için: 1 su bardağı ılık süt, Yarım paket yaş maya, 1 yumurta, 100 gr tereyağı (eritilmiş), Tuz, Aldığı kadar un
İç harcı için: 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 150 gr beyaz peynir, 4~5 dal pırasa
Üzeri için: 1 yumurta sarısı

Perdeli poğaça hazırlanışı: Pırasayı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. İçine peynir ufalayıp karıştırın. Mayayı sütün içinde eriyinceye kadar karıştırın. Yumurta, tereyağı, tuz ve aldığı kadar un ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurdan parçalar kopartıp unlanmış tezgahta elinizle açın. Açtığınız hamurun yarısına bıçakla çizikler yapın. Diğer tarafa iç malzemeden yerleştirin ve çizikli tarafa doğru sararak kapatın. Tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
Perdeli poğaça artık hazır, afiyet olsun.

Patates dolgulu kırmızıbiberler malzemeleri: 8 kırmızıbiber, 4 patates, Yarım su bardağı haşlanmış bezelye, 1 çay kaşığı hardal, 30 gr tereyağı, Tuz, Karabiber

Patates dolgulu kırmızıbiberler hazırlanışı: Kırmızıbiberleri fırın ızgarasında közleyip kabuklarını soyun. Uzunlamasına bıçakla keserek içlerini temizleyin. Patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getirin. Tereyağı, tuz, karabiber, hardal ve bezelyeleri ekleyip karıştırın. Patates püresini biberlerin içlerine paylaştırın ve rulo sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine tereyağı sürün. Tuz, karabiber serpiştirip 190 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Patates dolgulu kırmızıbiberler artık hazır, afiyet olsun.

Çikolatalı sandviç kurabiye malzemeleri: 200 gr bitter çikolata, 80 gr tereyağı, 125 gr toz şeker, Yarım su bardağı süt, 1 yumurta, 120 gr kakao, 350 gr un
İç harcı için: 1 paket kremşanti, 1 çay bardağı süt

Çikolatalı sandviç kurabiye hazırlanışı: Çikolatayı küçük parçalar şeklinde ufalayıp cam kase içine alın ve benmari usulü eritin. Başka bir cam kaseye tereyağı ve toz şekeri ekleyip mikserle çırpın. Süt ve yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Eritilmiş ve ılınmış çikolatayı ekleyin. Elenmiş un ve kakaoyu ilave edip elinize yapışmayan kıvamlı bir hamur haline gelene kadar yoğurun (gerekirse un ilavesi yapın). Hamuru hafifçe un serpilmiş tezgah üzerine alıp merdaneyle yarım santim kalınlığında açın. Hamuru çay bardağı ağzı ile kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Bir paketin içindeki iki poşet kremşanti ile bir çay bardağı sütü cam kasede mikserle çırpın. Krema sıkma aparatına malzemeyi doldurun. Soğuttuğunuz iki kurabiyenin arasına sıkın. Kurabiyeleri 1 saat dinlendirip servis yapın.
Çikolatalı sandviç kurabiye artık hazır, afiyet olsun.