Sofradan çatala sağlıklı beslenmek daha sağlıklı ve daha fit bir yaşama adım atmanın ilk ve en önemli kuralıdır. Bu nedenle kalori, karbonhidrat, protein, yağ hesaplamaları ile ne yenildiği kadar nasıl hazırlanıldığı ve ne yenildiği de son derece önemlidir.

Satın almadan hazırlamaya, pişirmeden tüketime kadar daha sağlıklı ve daha fit olmak için doğru yöntemler tercih edilmesi yeterli olacaktır. İşte bu yöntemler:

1. Mevsiminde besin tüketin!

• – Besinlerin en sağlıklı zamanları kendi mevsiminde olduğu zamanlardır.
• – Kışın domates, yazın karnabahar bulmak artık çok kolay olsa da özellikle sebze ve meyveleri satın alırken taze mevsiminde almaya özen gösterin.
• – Taze bulamama durumunda besin değerini en az kaybeden dondurulmuş gıdaları tercih edin.

2. Besinlerin soğuk zincirini muhafaza edin!

• – Satın aldığınız besinlerin belli bir sıcaklıkta muhafaza edilmesi olası bozulma ve zehirlenmelerin önüne geçmektedir.
• – Dondurulmuş gıdalar ve süt, yoğurt, peynir, et vb protein içerikli besinler çok daha çabuk bozulma özelliğine sahiptir.
• – Aldığınız ürünleri thermobox adı verilen ısıyı muhafaza eden kutular içinde veya serin bir yerde muhafaza etmeye çalışmak son derece önemlidir.
• – Alışveriş süreniz ile eve varış süreniz 2 saati geçmemelidir.

3. Hazırlama aşamasına özen gösterin!

• – Hazırlama aşamasında en çok dikkat edilmesi gereken; çapraz bulaş adı verilen, bir besinden diğerine mikroorganizma bulaşması durumudur.
• – Bunun önüne geçmek için et ve sebzelerin bıçakları, doğrama tahtalarının farklı olması gerekmektedir.
• – Hazırlama aşamasında dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli unsur her aşamada el yıkanmasının zorunluluğudur.
• – Hijyen sağlandığı takdirde besinlerin güvenilir tüketiminden bahsetmek mümkün olabilmektedir.

4. Sağlıklı pişirme tekniklerini kullanın!

• – Kızartma yöntemini hayatınızdan çıkarın.
• – Yapılan çalışmalar kızartılarak tüketilen besinlerin kendi ağırlıklarının yarısı kadar yağ çektiklerini dolayısıyla günlük alınması gereken kalori ve yağ miktarının çok üzerine çıktığını göstermektedir.
• – Yüksek yağ tüketimi beraberinde kalp hastalıkları, şeker hastalığı ve obezite riskini getirmektedir.
• – Kızartma işlemi yerine çok daha sağlıklı olarak; kendi buharında pişirme, fırında pişirme, az suda haşlama gibi yöntemler tercih edilmesi hem daha sağlıklı hem daha fit bir yaşam için oldukça önemlidir.