Yapılması en kolay yemek olarak adı çıkan makarnanın aslında özel soslarla lezzetlendirildiğinde bir çok yemeğin önüne geçtiğin düşünüyoruz. Sos yapımı için uğraşıldığını da hesaba katarsak aslında hiç de kolay bir yemek olmuyor makarna.

Mesela bugün Viyana usulü şnitzel ve nefis domates soslu spagetti ile akşam için mükellef bir sofra hazırlıyoruz. Gördüğünüz gibi sadece makarna yok zevkle yediğimiz tavuk yemeklerinden biri olan Viyana‘nın meşhur lezzeti şnitzel de var. Yanına da bol yeşillikli bir salata yaptık mı değmeyin keyfimize.

Makarnayı bu kadar övdükten sonra gelin domates soslu spagetti eşliğinde Viyana usulü şnitzelin malzeme listesine ve nasıl yapıldığına birlikte bakalım…

Domates Soslu Spagetti ve Viyana Usulü Şnitzel Tarifi

Malzemeler:

1 paket spagetti makarna

Domates sos için:

• 4-5 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 3-4 dal taze soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Şnitzel için:

• 4 adet tavuk şnitzel
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2-3 yemek kaşığı un

Kızartmak için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• Peynir

Hazırlanışı: Spagetti makarnayı paketin üzerindeki tarife göre haşlıyoruz. Sonra bir tavaya tereyağı koyup, incecik kıyılmış taze soğanları kavuruyoruz. Rendelenmiş domatesleri ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra domates salçasını da ilave ediyoruz. Sarımsağı ezip içine katıyoruz. Son olarak zeytinyağı, tuz ve baharatlarla birlikte 2-3 dakika daha kaynatıyoruz. Hazırladığımız sosun bir kısmını makarnanın içine koyup, karıştırıyoruz. Kalanını da servis yaparken kullanmak üzere ayırıyoruz.

İnce dövülmüş tavuk göğüs etini önce una ardından iyice çırpılmış yumurtaya ve en sonunda galeta ununa bulayıp, tavada ısınmış tereyağı ve zeytinyağı karışımında etlerin her iki tarafını da kızartıyoruz. Tavadan alıp, kağıt havluda fazla yağını alıyoruz.

Domates soslu spagetti makarnanın üzerine tavuk şnitzeli yerleştiriyoruz. Kalan domates sosu tekrar ısıtıp şnitzelin üzerine dökerek peynir parçaları ile servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…