Hamur işleri tariflerine bir yenisi daha ekleniyor. Enfes mahlep kokusu ve tatlımsı tadıyla paskalya çöreği…

Pastaneye girdiğinizde buram buram etrafa dağılan mahlep kokusunun kaynağı olan paskalya çöreğini evde yapmaya ne dersiniz? Üstelik kendi ellerinizle hazırlayınca daha da lezzetli olacak.

Çay sofralarınızda ikram edebileceğiniz bu nefis lezzeti kahvaltıda tereyağ-bal ya da reçel ikilisi ile de çok seveceksiniz.

Gelin malzeme listesine bakıp hemen paskalya çöreğini yapmaya başlayalım.

Paskalya Çöreği Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 5-6 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 yumurta

Hazırlanışı: Yoğurma kabında ılık süt ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Kuru maya, tuz, şeker ve mahlebi de 3 bardak un ile harmanlayıp, sıvı karışıma yavaş yavaş ilave ediyoruz. Hamurun kıvamına göre kalan unu azar azar ilave ediyoruz. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Sonra üzerini nemli bir bez ile örterek bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde 6 beze koparıyoruz. Tezgah üzerinde elimizle yuvarlayarak uzun şeritler haline getiriyoruz. 6 silindir şeklindeki hamuru baş kısımlarından birleştirip -saç örgüsü yapar gibi- birbirlerinin üzerine atarak uç kısmına kadar örüyoruz. Aynı işlemi hamur bitinceye kadar uyguluyoruz. Tepside de bu şekilde mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp -arzuya göre file fındık ya da badem- 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…