Türk mutfağında da yeri hep çok farklı ve özel olan hamur işleri herkesi mutlu eder hem de günün her saati. O yüzden bugün mutfağa kokusuyla ve tadıyla herkesi bulutların üzerine çıkaracak, muadillerine göre daha sağlıklı bir tarif için girdik. Öyle ki diyette olanların bile hayır diyemeyeceği bir lezzet.

Diyettesiniz ve aklınıza açma, poğaça, simit gibi sizi kışkırtacak lezzetler mi geliyor. O zaman doğru yerdesiniz. Böyle anlarda sizi sakinleştirmek ve masumiyetiyle de diyetinizi bozmayacak tam buğday unu ile hazırlanmış bir açma tarifi veriyoruz. Tabi ki sadece diyette olduğunuz da değil her zaman mükemmel bir alternatif.

O zaman tam buğday unu ile labneli açma tarifine bakıp, hemen yapalım.

Tam Buğday Unu İle Labneli Açma Tarifi

Malzemeler:

• 75 gr. labne peyniri
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 4 – 5 su bardağı tam buğday unu

Arası için:

• 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı

Hazırlanışı: Un, maya, tuz ve şekeri kuru kıvamda iken karıştırıp, ortasın havuz şeklinde açarak ılık süt, zeytinyağı, yumurta ve labne peynirini ekliyoruz. Önce sıvı malzemeleri karıştırıp ardından da kuru malzemelerle birlikte yoğurmaya başlıyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp, mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamur kabardıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, elimizin ortasında açıyoruz. Oda ısısında yumuşamış tereyağ sürdüğümüz bezeyi rulo haline getirip, kendi etrafında ters bükerek birleştiriyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 30 -35 dakika da bu şekilde mayalanmaya bırakıyoruz. Sonra arzuya göre üzerine susam, çörek otu ya da ay çekirdeği serpiştirip, 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…