Çay sofralarının yıldızı pastalar her haliyle insanı kendine hayran bıraktırıyor. Meyvelisi çikolatalısı, kuru yemişlisi fark etmeksizin hem göze hem damağa hitap ediyor. Bugün yine dayanamadık ve çikolatalı pasta yaptık. Keki, kreması, üzerindeki ganajı ile bol çikolatalı olan bu nefis tarif yine sizi mutlu etmeyi hedefliyor. Yani anlayacağınız çikolata tutkunları yine çok şanslı. Sizde bizden ilham alıp mutfağa girmek isterseniz işte malzemeler…

Çikolata Ganajlı Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 150 gr bitter çikolata
• 200 gr tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Çikolatalı krema için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Çikolatalı ganaj için:

• 1 su bardağı krema
• 200 gram bitter çikolata
• 50 gram tereyağı

Hazırlanışı: Çikolatalı ganaj için, kremayı kaynatmadan ısıtıyoruz. Küçük parçalara bölünmüş çikolata ve tereyağı ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Mikserle 4-5 dakika çırpıp, buzdolabında 1.5 saat bekletiyoruz.

Bu sırada kek için çikolatayı küçük parçalar şeklinde kırıp, tereyağıyla birlikte bir cam kapta benmari usulü eritiyoruz. Karışıma şekeri ekleyip, mikserle 5 dakika kadar çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un, kakao ve kabartma tozunu başka bir kaba alıp harmanlayıp, eleyerek çikolatalı karışıma ekliyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili kek tepsisine döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.

Krema için; süt, nişasta ve şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan alınca vanilya ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıyoruz. 2-3 dakika da mikserle çırptıktan sonra soğuyan keki ortadan ikiye kesip, arasına sürüyoruz. Üzerine buzdolabında bekleyen çikolatalı ganajı döküp, dilediğimiz meyve ve kuru yemişlerle süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…