En güzel sofraların baş lezzeti zeytinyağlı sarma ve dolmalar, her ne kadar yaparken uğraştırsa da çıkan sonuç yapanı da yiyeni de memnun ediyor. Bugün yine sofranıza kabul ettiğiniz herkesi memnun edecek güzel bir tarif veriyoruz. Kış eğlencelerinin meşhur yiyeceği kestane ile lezzetlenen beyaz lahana sarması. Sizde kestanenin lahana ile uyumunu merak ediyorsanız gelin malzeme listesine birlikte bakalım…

Kestaneli Lahana Sarması Tarifi

• 1 beyaz lahana
• 500 gr kestane
• 3-4 soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı: Soğanları küp doğrayıp zeytinyağı ile soteleyip, önceden suda beklettiğimiz pirinçleri ekleyerek bu şekilde 5 dakika kavuruyoruz. Diri kalacak şekilde haşladığımız kestaneleri ikiye ya da dörde bölüp ilave ediyoruz. 2 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Ocaktan alınca kuru nane, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.

Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp, ortasındaki damarları keserek ayırıyoruz. Sonra da sarabileceğimiz büyüklükte parçalara ayırıp, hazırladığımız iç harcı bir ucuna koyuyoruz. Kenarlarını kapatıp sardığımız lahana yapraklarını tencereye diziyoruz. 2 su bardağı ılık su ve bir miktar da zeytinyağı gezdirip, kaynarken dağılmamaları için üzerine bir tabak yerleştiriyoruz. Önce beş dakika kadar yüksek sonra da kısık ateşte pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…