Tarif defterinize ekleyeceğiniz nefis salata tarifleri vermeye devam ediyoruz. Arap mutfağının lezzetli ve doyurucu salatası fettuş, coğrafi yakınlık nedeniyle Adana, Hatay, Gaziantep yörelerimizde de yapılıyor. Kızartılmış ya da fırınlanmış pide parçalarıyla hazırlanan bu lezzete baharatlar ve yeşillikler eşlik ediyor. Öğlen ya da akşam yemeğini tek başına ziyafete çevirecek bu salatanın nasıl yapıldığını merak ediyorsanız hadi malzeme listesine bir bakalım…
Fettuş Tarifi
Malzemeler:
- 2 pide
- 9-10 yeşil zeytin
- 100 gram tulum peyniri
- 2 domates
- 1 soğan
- 2 sivri biber
- 1 çay kaşığı toz acı biber
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 1/2 demet semizotu
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı: Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölüp, peyniri ufalıyoruz. Domates, soğan ve biberleri doğrayıp, yeşillikleri de bol suda yıkadıktan sonra elimizle gelişigüzel parçalıyoruz.
Pideleri kare biçiminde doğrayıp, bir tavada 2 kaşık yağ ile altın sarısı renk alıncaya kadar kızartıyoruz. Hazırladığımız malzemelerin tümünü bir kapta karıştırıp, tuzu, sumağı, kırmızı biberi ve kalan yağı ekleyip iyice harmanlıyoruz.
Afiyetler olsun…
Yorumlar