Biri çikolata severlerin damağını şenlendirecek kadar bol çikolatalı, diğeri tatlı ihtiyacımı içinde şeker olmadan doğal yollardan almalıyım diyenler için bol kuru meyveli 2 güzel kek tarifi ile yeni haftaya merhaba diyoruz.

Top kek şeklinde porsiyonluk kalıplarda hazırladığımız ilk tarifimiz; içinde ve üzerinde hem kakao hem çikolatayla bomba bir lezzete dönüşüyor. İkincisi ise meyvelerin doğal şekeri ile tatlanıp, renklerinin ahengi ile gayet de iştah açıyor.

Şimdi ikisinin de tariflerini ayrı ayrı vermek bizden, hangisini yapacağınıza karar vermek sizden. Çikolatalı mı yoksa meyveli mi ikisi de öyle iddialı tarifler ki belki de ayırt etmeksizin sırayla yaparsınız. O zaman malzemeler ve tarifler gelsin çay keyfi bu güzel kekler ile ikiye katlansın.

Çikolatalı Top Kek Tarifi

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 125 gr tereyağı
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 4 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay bardağı damla çikolata

Üzeri için:

• 160 gr bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı: Yumurtaları derin bir kaba alıp toz şekerle birlikte mikserle iyice çırpıyoruz. Eritip soğuttuğumuz tereyağı ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Un, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı ayrı bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma azar azar ekleyip, iyice karıştırarak pürüzsüz ve koyu bir kek hamuru hazırlıyoruz. Damla çikolataları da ekleyip, içine kağıt yerleştirdiğimiz metal kalıpların her birine birer yemek kaşığı kek hamuru paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirip, kakao eleyerek servis ediyoruz.

Kuru Meyveli Kek Tarifi

• 2 yumurta
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2 damla limon suyu
• 10 hurma
• 1 su bardağı kurutulmuş vişne
• 1 su bardağı kuru dut
• 1 su bardağı kızılcık kurusu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 6-7 ceviz

Hazırlanışı: Yumurtaların bir kabın içine kırıp, iyice köpürene kadar mikser ya da çırpma teliyle çırpıyoruz. Ardından içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı, süt ve sıvı yağı ilave ediyoruz. Un, karbonat ve vanilya özütünün ekleyip, kıvamını kontrol ediyoruz. Hurmaları ve ceviz içlerini minik parçalar halinde doğrayıp, diğer meyvelerle birlikte kek harcının içerisine aktarıyoruz. Tarçınla birlikte iki damla da limon sıkıp karıştırdığımız hamuru yağlanmış kek kalıbına alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında içi hafif nemli kalana kadar pişirip, çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.

Afiyetler olsun…