Ramazanda iftar sofralarından eksik edilmeyecek lezzetlerin başında şerbetler geliyor. Sıcak ve uzun günlerin etkisi de eklenince sofrada ferahlatıcı içecekler ister istemez aranıyor. Her ne kadar temmuz-ağustos aylarının yanında mayıs ve haziran sıcaklarının lafı bile olmasa da Osmanlı geleneği şerbetler kışın dahi vazgeçilmez oluyor. Bu yüzden de geleneksel Türk kadını; yaz meyvelerini yazdan, kış meyvelerini  kıştan derin dondurucularda saklayıp, her daim bu lezzetleri sofrasında hazır ediyor.

İftar sofralarınızı renklendirecek şerbet ve limonata tarifleri ile birlikte vereceğiniz iftar davetlerinde size yardımcı olmak adına özel bir menü hazırladık. En lezzetli sofralarda sevdiklerinizi ağırlamanın tadına doyamayacağınız iftar menüleri bu Ramazan’da YeşilTopuklar.com’da… İşte çorbasından tatlısına enfes iftar menüsü…

2018 Ramazan İftar Menüsü

• Başlangıç: Bademli Hurma
• Çorba: Krutonlu Domates Çorbası
• Ara Sıcak: Girit Mantısı
• Salata: Beyaz Peynirli Akdeniz Salatası
• Ana Yemek: Garnitürlü Et Sarma
• Tatlı: Haşhaşlı Revani

İftar menüsünü verdiğimize göre zevkle yapıp sevdiklerinize ikram edeceğiniz limonata ve şerbetlerin tariflerine geçebiliriz. Kızılcık ve kırmızı erik meyvelerinden şerbet, limon ve çileği bir araya getirerek nefis bir limonata yaptık. İşte sofranızı pespembe gösterecek lezzetlerin malzeme listesi…

Kızılcık Şerbeti Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg. taze kızılcık
• 5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı: Kızılcıkları bol suyla yıkayıp saplarını temizliyoruz. Geniş bir tencereye alıp üzerine su ve şekeri ekleyerek kısık ateşte 10-15 dakika kaynatıyoruz. Ateşten indirmeye 1-2 dakika kala limon suyunu ilave ediyoruz. Ilınması için oda sıcaklığına bırakıyoruz. Kevgirden çekirdeklerini ayırıp suyunu süzüyoruz. Soğutup servis ediyoruz.

Kırmızı Erik Şerbeti Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg kırmızı erik
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 litre su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı: Piştiğinde çekirdekleri ayrılacağı için erikleri bütün olarak alıyoruz. Ardından eriklerin üzerine şekeri ve suyu ekleyerek orta dereceli ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. Limon suyunu da ekliyoruz ve erikler yumuşayıp parçalanana kadar pişiriyoruz. Ocaktan alınan erik suyunu tel süzgeçten geçiriyoruz. Soğuk olarak servis ediyoruz.

Çilekli Limonata Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr çilek
• 3 adet limon
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 5 su bardağı su
• 5 adet nane yaprağı

Hazırlanışı: Limonların kabuklarını rendenin ince kısmıyla alarak sularını sıkıyoruz. Çilekleri bol su ile yıkayıp, kağıt havluyla kuruladıktan sonra küçük parçalara bölüyoruz. Daha sonra taze sıkılmış limon suyu ile birlikte mutfak robotuna alıyoruz. 1 su bardağı suda eritilen toz şeker ve rendelenmiş limon kabuklarını içerisine katıp mutfak robotunda püre haline getiriyoruz. Kalan suyu ilave edip karıştırma işlemini birkaç saniye daha sürdürüyoruz. Ardından limonata karışımını sürahiye alıyoruz. Buzdolabında soğuttuktan sonra arzuya göre nane yaprakları ve buz küpleri eşliğinde servis ediyoruz.