Kış mevsiminde sık tüketilen elma ile şimdiye kadar pek çok tarif verdik. Bir elmalı kurabiye olsun ya da elmalı kek hatta tatlısından salatasına elma ile yapılan tarifler… Elmalı turta, elmalı sufle, elmalı strudel, elmalı milföy gülleri ve elmalı toplar… Şimdi sırada elmalı pay var. Yani anlayacağınız elmalı tarifler listesi hayli kabarık. Kıyır kıyır hamuru lezzetli iç harcıyla çay keyfinizi ikiye katlatacak bu lezzetin tarifine geçmeden eğer evinizde 24 cm’lik kelepçeli kalıp yoksa hemen sizi alışveriş sitemizin sofra ve mutfak kategorisine yönlendirelim.

Tencereden tavaya, elektronik atletlerden sofra ürünlerine mutfak eşyalarında yıldızı parlayan bir marka olan Korkmaz‘dan; 220 dereceye kadar dayanıklı, pfoa içermez, bulaşık makinesinde yıkanabilir, buzdolabı- fırın-mikrodalgaya konulabilir, yanmaz-yapışmaz özelliklere sahip granit kelepçeli kek kalıbı alışveriş sitemizde. Bu tarif için oldukça ideal olan ürüne sahip olmak için hemen linki tıklayın. Şimdi gelelim en lezzetli elmalı pay tarifine…

Elmalı Pay Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tutam tuz
• 125 gr tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı galeta unu

İç harcı için:

• 5-6 elma
• 3-4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Yapılışı:

Unu derin bir kaba eleyin. Pudra şekeri ve tuzu ekleyip kaşık ile iyice karıştırın. Üzerine soğuk ve küp şeklinde kesilmiş tereyağı parçalarını ekleyip parmak uçlarınızla fazla ezmeden karıştırarak granüller haline getirin. Üzerine buzdolabında soğutulmuş suyu ekleyip, hamur toparlanıncaya kadar kısa bir süre yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 1 saat bekletin.

İç harcı için; rendelenmiş elma ve toz şekeri orta ateşte arada karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine tarçın ve cevizi ekleyip, soğumaya bırakın.

Beklettiğiniz hamuru 2 eşit parçaya bölün. İlk parçasını hafif unlanmış tezgahta 26-27 cm çapında açın. Açtığınız hamuru merdaneye sarıp, tereyağı ile yağlanmış 24  cm’lik kelepçeli kalıbın üzerine yavaşça yerleştirin. Hamuru kalıbın tabanına ve yanlarına, yüksekliği 3 cm olacak şekilde hafifçe bastırarak yaydıktan sonra üzerine galeta unu serpin. Hazırladığınız elmalı iç harcı yayıp, kenarlardaki hamuru spatula yardımı ile hafifçe üzerine doğru getirin. İkinci hamuru unlanmış tezgahta kelepçeli kalıbın üzerini kapatacak büyüklükte açın. Unlanmış merdaneye sarıp, yavaşça açarak yerleştirin. Daha iyi pişmesi için ortasına bıçakla artı şeklinde kesik atın. Dilerseniz şeritler halinde kesip, üzerine kafes oluşturacak şekilde kapatın. Hamurun kenarlarını hafifçe bastırarak yandaki hamurun üzerine yapıştırıp, önceden ısıtılmış alt-üst pişirmede 180, turbo ise 170 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 – 35 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp, soğumaya bıraktığınız elmayı payı kelepçeli kalıptan dilerseniz yine alışveriş sayfamızdan kolayca satın alabileceğiniz LCW Home ayaklı metal kek standına aktarın. Üzerine pudra şekeri serpip, dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun…