Ramazan ayının artık son günlerine yaklaşıyoruz ama tekrar kavuşmak umudu ve heyecanıyla 2023 yılı için az, öz ve lezzetli iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. 11 Ayın Sultanına yakışır menüde bugün tarifini vereceğimiz lezzet özel soslu sebzeli et yemeği…

2023 Ramazan 23. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma-Zeytin
• Ana Yemek: Özel Soslu Et Yemeği
• Pilav: Bulgur Pilavı ve Cacık
• Tatlı: İncir Uyutması

Daha önce verdiğimiz tariflerden seçtiğimiz günün menüsünde bugünkü yemeğin yanına çok yakışacak nefis bir bulgur pilavı ve cacık var. Tatlı olarak da incir uyutması. Gelelim menünün ana yemeğine sebzesi ve eti bir arada özel sosu ile tam pide bandırılıp yenecek nefis bir lezzet. Bugün de iftara ne yapsam sorusunun cevabı hazır olduğuna göre gelsin damak çatlatan lezzetiyle özel soslu et yemeği tarifi için gerekli malzeme listesi…

Özel Soslu Et Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 300 gr kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 patates
• 2 havuç
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2-3 dilim limon

Yapılışı:

Etleri tereyağında mühürleyip düdüklü tencerede üzerine su ve tuz ekleyerek 40 dakika pişirin. Julyen kesilmiş havuç ile patates, yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı düdüklüde pişen etlerin üzerine alıp 10-15 dakika kaynatın.

Sosu için bir tavada tereyağı ve unu kavurup kırmızı toz biber ekleyin. Tenceredeki yemeğin suyundan içine biraz alarak kıvamını açın. Hazırladığınız bu sosu et ve sebzelerin üzerine alıp 2-3 dilim limonla birlikte 3-5 dakika daha pişirerek özdeşleşmesini sağlayın. Servis tabağına alıp üzerini maydanoz ile süsleyin.