Avrupa ve Kuzey Amerika’da yaygın olarak yetişen hanımeligiller familyasından olan mürver çiçeği, ülkemizde de bazı bölgelerde değişik isimlerle karşımıza çıkıyor. İnebolu’da Cüce mürver, Ayı otu, Azı otu, Hekimana, Rize’de Kımçırık, Livor, Dörtyol’da Mürver otu, Patpatik, Pellempüs, Gaziköy Tekirdağ’da Purtlak, Sultan otu, Karadeniz Bölgesinde Şahmelek otu, Şahmelik, Gaziantep’te Şahmelik otu, Telligelin, Yabani mürver, Giresun-Ordu-Samsun’da Yer mürveri, Yivdim, Yivdin, Trabzon-Rize’de Levor, Artvin’de Anzili olarak biliniyor.

Mürver Çiçeğinin Faydaları

Beyaz ve siyah renkte olan mürver çiçeğinin faydalarıysa say say bitmiyor. Aktarlarda rahatlıkla bulabileceğiniz mürver çiçeğinin içinde A, B ve C vitaminleri bulunması sebebiyle vücut direncinin artmasını sağlayarak sizi hastalıklardan koruyor.

• Müshil özelliği vardır, kabızlığı giderir.
• İdrar söktürücüdür.
• Balgam söktürücü olarak kullanılabilir.
• Göğsü yumuşatır.
• Terletici etkisi vardır; grip, üşütme, nezle, soğuk algınlığını geçirmede çok etkilidir.
• Zatürre ve bronşiti geçirme etkisi vardır.
• Ateşi düşürür.
• Anne sütünü artırır.
• Zayıflatıcı etkisi olduğu da bilinmektedir

Daha fazla sağlıklı içecek tarifi için tıklayın!

Mürver çiçeğini ve faydaları sıraladıktan sonra bu sağlıklı lezzet ile önce bir şurup hazırlayalım. Hatta bu şurubu kavanozda saklayın. Haftada 2 ya da 3 kez bir yemek kaşığı alın ve ardından bir bardak ılık su için. Çocuklar için bu ölçü bir tatlı kaşığı olmalı. Şimdi gelelim içtikçe ferahlatan bir içecek olan ve mürver çiçeği şurubu ile hazırlandığı için oldukça sağlıklı karpuz kokteyli tarifine…

Mürver Çiçeği Şurubu ile Karpuz Kokteyli Tarifi

Malzemeler (4 kişilik):

• 900 gr karpuz (kabuğu soyulmuş ve çekirdeksiz)
• 2 misket limonu, suyu sıkılmış
• 100 gr mürver çiçeği şurubu

Mürver Çiçeği Şurubu Tarifi

Malzemeler:

• 3 kahve fincanı siyah kurutulmuş mürver
• 4 bardak su
• 2 kaşık zencefil kökü
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• Yarım tatlı kaşığı karanfil tozu
• 1 çay bardağı bal

Şurup Hazırlanışı:

Orta boyutta bir tencerenin içine mürver, su, karanfil ve tarçını eklenir. Karışım bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altı kısılarak tencerenin kapağı açılır. Bu şekilde suyun buharlaşarak yarıya kadar inmesi beklenir. 45 dakika kaynadıktan sonra ateşten alınıp soğumaya bırakılır. Ilıdıktan sonra karışım süzülerek bal ilave edilir.

Kokteyl Hazırlanışı:

Soyulan karpuz büyük parçalar halinde doğranır. -18 derecedeki dondurucuya koyulur ve en az 4 saat donmaya bırakılır. Dondurulan karpuz parçaları, misket suyu ve mürver çiçeği şurubu ile birlikte karıştırıcıya (blender) aktarılır ve pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırılır. Karpuz hemen eriyebileceği için çok uzun karıştırılmadan servise hazır hale getirilir.