Çay Saatlerinin Yeni Gözdesi Belem Turtası
Portekiz’in meşhur tatlısı Pastel de Nata diğer bilinen adıyla Belem Turtası çay saatlerinin tatlı tarifleri içerisinde en çok tarifi sorulan gözde lezzeti olacak.
Pastel de Nata tabanı çıtır çıtır içi krema dolgulu, yapımı çok pratik. Pastel de Nata, Portekiz denince akla ilk gelen tatlılardan. Gelin şimdi bu efsanevi lezzeti hemen deneyelim.
Pastel de Nata Tarifi
12 kare milföy hamuru
2/3 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Krema Malzemeleri
3 çorba kaşığı un
1 ve 1/4 su bardağı süt
1 ve 3/10 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
4 adet yumurta sarısı
Yapılışı: Milföylerin tamamen çözülmesini beklemeden sadece biraz çözülmüş ve haldeyken merdane ile birazcık açılabilecek kıvamdayken açıp inceltin. Muffin tepsisine sığacak büyüklükteki çember ile kesin. Yağlanmış kalıba yerleştirin. Krema için gerekli tüm malzemeleri bir tencerede tamamen homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırın. Telle çırparak pişirin. İçinden çubuğu alarak 5 dakika karıştırarak soğutun. Hamurların içine 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Pastel de Nata’larımız servise hazır. Arzu ederseniz üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Yorumlar