İftar Yemek Tarifleri ve İftar Menüsü 2012

Ramazan ayının 11. gününe geldik. Mübarek ayımızın neredeyse yarısı bitecek…

YesilTopuklar.com iftar yemek tarifleri ve şık ramazan sofrası sunumları ile sizlerle buluşmaya devam ediyor…

Muhteşem iftar menüleri ve iftar yemekleri tarifleri hazırlamaya devam ediyoruz… Mübarek Ramazan ayının 11. gününde yine sizlere enfes bir iftar menüsü ve iftar yemekleri tarifleri hazırladık.

Bugün iftar menümüzde leziz iftariyelikler ve Köy çorbası ile başlıyor ara sıcak olarak Pırasalı saray böreği ile devam ediyoruz, ana yemeğimiz ise renkli biberli tavuk but… Son olarak Kahveli kolay pasta ile iftar menümüzü tamamlıyoruz. Bugün iftar menümüze muhteşem Osmanlı şerbetlerinden biri olan Kavun şerbetinide ekleyerek doslerınıza ve ailenize bir sürpriz yapmanızı öneriyoruz.

Diğer iftar menüsü tariflerimiz için tıklayın.

Ramazan 11. Günü İftar Menüsü Tarifleri:

• İftariyelikler: Cevizli Hurma
• Çorba: Köy çorbası
• Ara Sıcaklar: Pırasalı saray böreği
• Ana Yemek: renkli biberli tavuk but
• Tatlı: Kahveli kolay pasta
• İçecek: Kavun şerbeti

Köy çorbası malzemeleri: 1 çay bardağı ince bulgur, 1 su bardağı Osmancık pirinç, 1 su bardağı erişte, 90 gr tereyağı, 1 soğan, 1 yemek kaşığı salça, 6 su bardağı su, Tuz, Kuru nane.
üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber.
Köy çorbası hazırlanışı: Tereyağını tencerede eritin. Yemeklik doğranmış soğanı kısık ateşte kavurun. Salça, su, erişte, pirinç ve bulguru ilave edip karıştırın. 15 dakika kadar kapağı yarı kapalı olarak pişirin. Erişte, bulgur ve pirinçler yumuşayınca çorbayı ocaktan alın. Tereyağını eritip kırmızı pul biberi ilave edin. çorbayı kaselere aktarıp üzerine biberli yağ gezdirin. Sıcak servis yapın. Köy çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Pırasalı saray böreği malzemeleri: hamuru için: 6 su bardağı un, 1 yemek kaşığı toz maya, 1 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı yoğurt, 1 su bardağı ayçiçeği yağı, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz. İç harcı için: 4 pırasa, 2 soğan, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 100 gr lor peyniri, Tuz, Karabiber.
üzeri için: 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik.
Pırasalı saray böreği hazırlanışı: Dört bardak un ve mayayı geniş bir kapta harmanlayın. Yoğurt, süt, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir hamur için azar azar mayalı unu ekleyerek yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın. üzerini örterek 40 dakika bekletin. Soğanların kabuklarını soyup ince doğrayın. Pırasayı da ince doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtarak pırasa ve soğanı kısık ateşte soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın. Peyniri ekleyip karıştırın ve ılınmaya bırakın. Hamuru unlanmış zemine alıp merdaneyle büyük bir yufka şeklinde açın. üzerine pırasalı harcı yayın. Hamurun kenarlarını içe kıvırıp önce kare şekline getirin. Sonra ortadan ikiye katlayıp dikdörtgen şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın. Yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağını karıştırıp hamurun üzerine fırçayla sürün. Pul biber ve kekik serpiştirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın. Pırasalı saray böreği artık hazır, afiyet olsun.

Renkli biberli tavuk but malzemeleri: 4 kalçalı tavuk but, 2 çubuk tarçın, 1 dolmalık kırmızıbiber, 1 dolmalık sarı biber, 1 dolmalık yeşil biber, 6 diş sarımsak, 10 kiraz domates, Yarım su bardağı kuru üzüm, Tuz, Karabiber, Zeytinyağı. üzeri için: Kıyılmış maydanoz.
Renkli biberli tavuk but hazırlanışı: Tavuk butlarını fırın kabına yerleştirin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip şerit halinde doğrayın ve butların etrafına dağıtın. Sarımsakların kabuklarını soymadan ekleyin. çubuk tarçın, kuru üzüm ve kiraz domatesleri ilave edin. üzerine zeytinyağı gezdirip tuz, karabiber serpiştirin. Yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile üzerini kapatarak 200 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin. üzerindeki folyo ve yağlı kağıdı alarak kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin. üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Tarçınlı ve renkli biberli tavuk but artık hazır, afiyet olsun.

Kahveli kolay pasta malzemeleri: 1 paket kakaolu kek, 1 yemek kaşığı granül kahve, 200 ml krema, 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık içi, 100 gr bitter çikolata
üzeri için: 1 çay bardağı krema, 100 gr beyaz çikolata, Meyveli sos.
Kahveli kolay pasta hazırlanışı: Keki bir kaba iyice ufalayın. Kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Kahve ve bitter çikolatayı ekleyip eritin. Kekin üzerine kremalı sos ve fındık içini ekleyip iyice karıştırın. Muffin kalıplarına kek malzemesini paylaştırın. Derin dondurucuda katılaşıncaya kadar bekletin. Kremayı tencereye alıp kaynatmadan ısıtın. çikolatayı ilave edip karıştırarak eritin. Pastaları servis tabaklarına alın. üzerine beyaz çikolatalı sos ve meyveli sosu gezdirip servis yapın. Kahveli kolay pasta artık hazır, afiyet olsun.

Kavun şerbeti malzemeleri: 125 gr bal, 300 gr kavun, 1 çay bardağı şeker şurubu, 1 limonun suyu, 1 çay kaşığı zencefil, 2 litre su, 2 dal defneyaprağı.
Kavun şerbeti hazırlanışı: Serinleten nefis şerbetler. Kavunu dilimleyin. Bal ve suyu mikserde iyice ezilinceye kadar çırpın. Defneyaprağı, zencefil, şeker şurubu ve limon suyunu ilave edip kaynatın. Soğutupsonra süzün ve servis yapın. Kavun şerbeti artık hazır, afiyet olsun.