Kahvaltı…

Hafta sonu kahvaltıları her zaman olduğu gibi keyfine ve damak tadına düşkün olanların pazar günlerini farklı kılmaya devam ediyor. Sizler için yeni bir kahvaltı sofrası hazırladık.

Taze meyveli ve cevizli peynir tabağı, peynirsiz kahvaltıya kahvaltı demeyenler için hazırlanmış adeta…Çilek soslu yumurtalı ekmek özelikle çocuklar için dayanılmaz bir lezzet olsa gerek. Pastırmalı pide ve keçi peynirli kiş kahvaltı sofrasının en çok beğenilecek tarifleri arasında…

Taze meyve ve cevizli peynir tabağı malzemeleri: Ceviz, Üzüm, Çörekotlu abaza peyniri, Keçi peyniri, Füme abaza peyniri, Kars gravyeri.

Taze meyve ve cevizli peynir tabağı hazırlanışı: Hafta sonu kahvaltılarınızda hazırladığınız meyve tabağı ile masasınızı renklendirin. Peynir çeşitlerini yan yana dizip taze meyve ve cevizle süsleyin. Peynir ve meyve seçimini kendi zevkinize göre de değiştirebilirsiniz.
Taze meyve ve cevizli peynir tabağı artık hazır, afiyet olsun.

Keçi peynirli kiş malzemeleri: 50 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı, 2 yumurta, 250 ml krema, 55 gr keçi peyniri, Tuz, Karabiber
Hamur için: 190 gr un, Yarım tatlı kaşığı tuz, 115 gr margarin, 2~3 yemek kaşığı soğuk su

Keçi peynirli kiş hazırlanışı: Hamur için un ve tuzu karıştırma kasesine eleyip ekmek gibi ufalanıncaya kadar yağı yedirin. Azar azar suyu ekleyip hamuru top haline getirin.
Hamuru yağlanmış tart kalıbına yayın ve üzerine yağlı kağıt serin. Üzerine ağırlık yapması için kuru fasulye yerleştirin. 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Kağıdı ve fasulyeleri alıp hamuru sertleşinceye kadar 5 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
Bir kasede yumurta ile kremayı çırpın. Peynir, tuz ve karabiberi ekleyip tartın üzerine dökün ve tekrar fırına vererek üzeri sertleşinceye kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Domates ve biberle süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.
Keçi peynirli kiş artık hazır, afiyet olsun.

Çilek soslu yumurtalı ekmek malzemeleri: 1 yumurta, 120 gr toz şeker, 1 çay kaşığı vanilya, 1 çay kaşığı tarçın, 230 ml süt, 230 ml krema, 4 dilim bayat ekmek, 10 çilek, 2 yemek kaşığı toz şeker
Kızartmak için: Ayçiçeği yağı

Çilek soslu yumurtalı ekmek hazırlanışı: Bir kapta yumurta, toz şeker, vanilya, tarçın, süt ve kremayı çırpın.
Çilekleri toz şeker ile yumuşayıncaya kadar pişirip mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.
Bayat ekmek dilimlerini yumurtalı karışıma batırıp, kızgın yağda her iki taraflarını da kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız çilek sosunu ekmeklerin üzerine döküp servis ediniz. Çilek sosu yerine çilek reçelini de tercih edebilirsiniz.
Çilek soslu yumurtalı ekmek artık hazır, afiyet olsun.

Pastırmalı pide malzemeleri: Yarım kg un, 1 paket instant maya, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı ılık süt, Yeteri kadar ılık su
Üzeri için: 400 gr çemensiz pastırma, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yumurta, 1 yumurta sarısı

Pastırmalı pide hazırlanışı: Unu derin bir kabın içine alın. üzerine tuz, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra sütü ekleyin. Ele biraz yapışan bir hamur elde edinceye kadar ılık su ilave ederek yoğurun. üzerine nemli bir bez örterek 45 dakika bekletin. Elinizi yağlayıp hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın. Pide büyüklüğünde elinizle açın. Ortasına pastırma dilimleri ve tereyağından parçalar koyun. Kenarlarını kıvırın ve yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine birer yumurta kırın ve tekrar fırına verin. Yumurta hafif pişince pideyi fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Pastırmalı pide artık hazır, afiyet olsun.