Renkli Sofralar

Hanımlar için yeni tatlar, yeni tarifler farklı sunumlar hep ön planda olmuştur. Hatta o kadar ki bilindik tarifleri bile farklı şekillerde sunmak hem göze hem damağa hitap etmek adına çok cazip gelir.

YeşilTopuklar.com bildiğiniz lezzetleri farklı sunumlarıyla sizler için derledi. Bu tariflerle beş çayı sofralarınız renklenecek.

Tahin ve cevizin enerji ve lezzet kattığı çıtır çıtır bir çörek, iştahları kabartmaya yetiyor. Sotelenmiş sebzelerin fırınlanan kabak çanaklarında yoğurtla sunumu ise en az tahinli cevizli rulo kadar iddialı. Ya çilekli pancake…
Krema ve çileğin damakta bıraktığı hazza kim ne diyebilir ki?

Tahinli cevizli rulo çörek malzemeleri:125 gram tereyağı, 1 yumurta, 4.5 su bardağı un, 3 fincan yoğurt, 1 kabartma tozu, 2 yemek kaşığı sirke, 1 tutam tuz
İçi için: 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz, 1 su bardağından az tahin, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı şeker
Üzeri için: 1 yumurtanın sarısı

Tahinli cevizli rulo çörek hazırlanışı:Unu kabartma tozunu ilave ederek eleyin ve yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın ve içine oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını, yumurtayı, yoğurt, sirke ve tuzu da koyarak iyice yoğurun. Dinlenmesi için yarım saatliğine buzdolabına alın.
Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölün ve bir parçasını merdane ile açın. (Fazla kalın olmamak kaydı ile.)
Tahini yağ ile çırpın. Açtığınız hamurun üzerine firça ile sürün. Onun üzerine cevizi, sonrada toz şekeri serpin ve hamuru rulo yapın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.
Rulo yaptığınız hamuru 3 er cm aralıklarla bıçakla kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın.
Kesilmiş hamur parçalarının üzerine fırça yardımı ile çırpılmış yumurta sarısını sürün, arzunuza göre susam ve çörek otu da serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Tahinli, cevizli rulo çörek hazır, afiyet olsun.

Yoğurtlu kabak çanağı malzemeleri: 4 adet orta boy top sakız kabağı, 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 3 adet kırmızı biber, 1 küçük kase oyulan kabakların içi,1 orta boy kase süzme yoğurt,2 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 diş sarımsak, 1 çay bardağı zeytinyağı, dereotu

Yoğurtlu kabak çanağı hazırlanışı: Top kabakları alaca kazıyın ve ortadan bölün. Bölünmüş kabakları bıçak ve oyacak yardımı ile oyun. Oyulmuş kabakları sıcak suda 5 dakika kadar haşladıktan sonra fırın kabına dizin ve fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın ve 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar fırınlayın.
Diğer yanda patatesi ayıklayıp yıkayın, havucu kazıyın yıkayın ve her ikisini de rendeleyin. Kırmızı biberleri minik küpler halinde doğrayın, oyulmuş kabak içlerini de ince kıyın.
Zeytinyağını tavada kızdırın ve hazırladığınız tüm malzemeyi 5-6 dakika kadar soteleyin, tuzunu da koyup ocağı kapatın.
Yoğurda sarımsakları ilave edip hazırladığınız iç malzeme ile karıştırın. Fırınladığınız kabakların biraz tuzlayın ve harcı içlerine doldurun. Servis tabağına dizip üzerini dereotu ile süsleyin ve soğuk olarak servis yapın.
Yoğurtlu kabak çanağı hazır, afiyet olsun.

Çilekli pancake malzemeler:100 ml krema, 100 gr labne peyniri, 1 yemek kaşığı(tepeleme) pudra şekeri, 15-20 adet çilek, 1 su bardağından az eksik(120 gr) un, 1 yemek kaşığı(15 gr) şeker, ½ paket kabartma tozu, 1 tutam tuz, 1 yumurta, ½ su bardağından az fazla(140 ml) süt, ½ çubuk vanilya ya da paket vanilin

Çilekli pancake hazırlanışı: Un, şeker, kabartma tozu, tuz, yumurta, süt ve vanilyayı boza kıvamına gelecek kadar çırpın. Beklemeye alın. Beklerken labne peyniri, pudra şekeri ve kremayı yüksek devirde sertleşene kadar mikserde çırpın.
Yanmaz bir tavaya varla yok arası yağ koyup tavayı kızdırın. Bir yemek kaşığı ölçüsünde sıvı hamurdan tavaya dökün ve renk alana kadar orta-kısık ateşte pişirin. Hamuru dökerken yukarıdan tek hareketle dökmeye özen gösterin böylelikle düzgün yuvarlaklar elde edebilirsiniz.
Pişen pancakelerin arasına önce krema sonra dilimlenmiş çilek yine krema, sonra pancake dizerek 3 katlı hazırlayın. En tepeye az bir krema koyup çilek dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Çilekli pacake artık hazır, afiyet olsun.