Hamuru ve Peyniri Özel Çikolatalı Cheesecake

Çay saatlerine yine nefis bir tarif. Cheesecake deyince genellikle bisküvili pratik tarifler akla geliyor. YeşilTopuklar.com bu sefer de yine bir farklılık yaparak hamuru, peyniri ve hatta sosu kendisine has, kendisine özel çikolatalı cheesecake tarifi veriyor.

Çikolatalı cheesecake malzemeleri: 150 gr tereyağı, 1 yumurta sarısı, 2,5 yemek kaşığı süt, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu
500 gr süzme peynir, 1,5 su bardağı pudra şekeri, 3 yumurta ve 1 yumurta akı, 1,5 yemek kaşığı nişasta
Sos için: 100 gr tereyağı, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı su

Çikolatalı cheesecake hazırlanışı: Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. 1 yumurtanın sarısını, süt, un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Hamur haline gelebilmesi için elle yoğurup iki parçaya ayırın. Streç film ile sarıp buzluğa atın. Yaklaşık 1 saat bekletin.

Süzme peynirinin içine hamur yapımından kalan yumurtanın akını ve 3 yumurtayı kırın. Nişasta ve pudra şekerini ilave ederek bir çırpıcı ile karıştırın. Buzluktan çıkan hamurlardan birini yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına rendeleyin. Üzerine çırpılan peynir karışımını dökün ve diğer hamur parçasını üzerine rendeleyin. 190 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Çikolatalı sos için tereyağı eritin. Toz şeker, kakao ve 3 yemek kaşığı kadar su ekleyip, karıştırarak pişirin. Fırından çıkan cheesecake biraz soğuduktan sonra üzerine dökün. Dilediğiniz meyvelerle süsleyin. Çikolatalı cheesecake artık hazır, afiyet olsun.