Baton Köfte ve Mısırlı Pilav Tarifi

Hafta sonu olunca nedense sofralarda ayrı bir özen, farklı bir sunum isteniyor. Bir de misafir varsa o zaman tatlı bir telaş da giriyor işin içine…

Bu hafta sonuna özel, farklı bir köfte tarifi var menüde. Tabi yanında pilav. Önden bir çorba ve son olarak da hafif güzel bir tatlı…

Sebzeli tavuk çorbası malzemeleri: 2 tavuk but, 1/2 pirinç, 1 havuç, 1 soğan, 1 yeşil biber, 1 kereviz ve sapı, 1 tutam maydanoz, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 1 limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, 3 bardak tavuk suyu, 3 bardak su

Sebzeli tavuk çorbası hazırlanışı: Tavuk butlarını temizledikten sonra haşlamak için bir tencereye koyun. Başka bir tencerede zeytinyağı ile soğanları soteleyin. Yeşil biber ve havuçları doğrayıp ekleyin. Kereviz ve saplarını da ilave edin. Haşlanan tavuğun suyundan biraz alarak sebzeleri pişmeye bırakın. Tavuk piştikten sonra tencereden çıkarın. Kalan tavuk suyunu yumuşayan sebzelerin üzerine döküp kaynatmaya devam edin. Bir kasede un, yumurta ve limon suyunu çırpın. Tencerede ki kaynar sudan kepçe ile alarak terbiyeyi ılık bir kıvama getirin. Yavaş yavaş ve karıştırarak çorbaya ilave edin. Kıvamını kontrol ederek kaynar su ilavesinde bulunun. Pişen tavuk butlarını didip ekleyin. Tuz ve karabiber atarak tatlandırın. Sebzeli tavuk çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Baton köfte malzemeleri: 1 kg kıyma, 1 soğan, 2 su bardağı galeta unu, 2 diş sarımsak, 1 domates, 1 kırmızı biber, 2 yumurta, 4 çay kaşığı Worcestershire sosu, tuz, karabiber
Sos için: 1 su bardağı domates rendesi, 1 diş sarımsak, kırmızı pul biber, tuz, karabiber
Üzeri için: 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Baton köfte hazırlanışı: Bir tencerede soğan ve sarımsağı soteleyin. Kırmızı biber ve domatesi ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
Kıyma, galeta unu, yumurta, tuz ve Worcestershire sosu çukur bir kaseye alın. Pişen sebzeleri üzerine ekleyip yoğurun. Köfteyi güzel bir şekilde yoğurduktan sonra fırın kabına alın ve şekil verin. 160 derece fırına atıp ön pişirme yapın.
Bu sırada bir tavada domates rendesini sarımsak ve baharatlarla pişirin. Fırından köfteyi çıkarıp üzerine domates sosu dökün ve kaşar rendesini de serperek tekrar fırına verin. Kaşarlar eriyip kızarana kadar 180 dereceye yükseltilen fırında pişmeye bırakın. Baton köfte artık hazır afiyet olsun.

Mısırlı pilav malzemeleri: 2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağı konserve mısır, tuz, karabiber

Mısırlı pilav hazırlanışı: Pirinci en az 20 dk suda bekletin. Sonra yıkayıp süzün. Tencerede tereyağı eritin. Zeytinyağı ekleyip, süzülen pirinci ekleyin. Pirinçler birbirine yapışana kadar kavurun. Tuz ve karabiber atıp, sıcak su ilavesinde bulunun. Önce orta ateşte, suyunu çekmeye başlarken kısık ateşte pişirmeye bırakın. Pilav suyunu çekmeye yakın konserve mısırları ilave edin. Mısırları pilav ile birlikte karıştırın ve demlenmeye bırakın. Mısırlı pilav artık hazır, afiyet olsun.

Çikolatalı ekmek tatlısı malzemeleri: 1 paket kızarmış ekmek, 1 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su, 1-2 damal limon suyu
Çikolata sosu için: 2 bardak süt, 2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için: ceviz ya da fındık

Çikolatalı ekmek tatlısı hazırlanışı: Şeker ve suyu bir tencerede kaynamaya bırakın. 1-2 damla limon suyu sıkın. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın. Kızarmış ekmekleri bir cam kalıba dizin.Kaynar durumda ki şerbeti ekmeklerin her yerine gelecek şekilde dökün.
Çikolata sos için şerbeti yaptığınız tencerede tüm malzemeyi soğuk olarak çırpın. Karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Her şerbetli ekmeğin üzerine 1-2 kaşık döküp ceviz ya da fındıkla süsleyin.