Çay ve Kek ya da Kek ve Çay

Sizin için hangisi bilemeyiz ama bizim için çay varsa kek de olmalı; kek varsa çay zaten olmalı. İşte bu yüzden kek tariflerinin her daim peşindeyiz.

Görünüşüyle lokumu andıran, adını da zaten bundan alan lezzeti bir kek tarifiyle birlikte; unsuz, eritilmiş çikolata ile yapılan sufle tadında nefis bir tarif daha YeşilTopuklar.com’da…

Lokum (Lamington) kek malzemeleri: 3 yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt,  80 gr tereyağı, 3 su bardağı un, kabartma tozu, vanilya
Sos için: 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı kakao,
Üzeri için: 2 su bardağı Hindistan cevizi

Lokum (Lamington) kek hazırlanışı: Şeker ve oda sıcaklığında beklemiş tereyağı mikserle pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Yumurtaları teker teker çırparak kırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın ve eleyerek diğer karışıma ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırıp, kıvamını kontrol ederek sütü ilave edin. Kolay çıkması için yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp, 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.
Sosu için; süt, şeker, tereyağı ve kakaoyu karıştırarak pişirin. Fırından çıkan kekin ve sosun soğumasını bekleyin.
Keki kare şeklinde kesin. Kek dilimlerinin her yüzünü çatalla sosa batırıp çıkardıktan sonra Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın. Lokum (Lamington) kek artık hazır, afiyet olsun.

Erimiş çikolatalı kek malzemeleri: 80 gramlık 2 bitter çikolata, 100 gr tereyağı, 3 yumurta, 1/2 çay bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi, 2 yemek kaşığı damla çikolata

Eritilmiş çikolatalı kek hazırlanışı: Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritip soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığında bekleyen yumurtanın sarısını şekerle çırparken beyazını da ayrı bir kapta kar halini alıncaya kadar köpürtün. Önce yumurtanın sarısını erimiş çikolata ve tereyağı ile sonra da kar halini alan beyazı ile yavaşça karıştırın. Hindistan cevizi ekleyip yeniden karıştırın. Fırın kaplarına paylaştırın. Üzerine damla çikolataları serpip 200 derece önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Erimiş çikolatalı kek artık hazır, afiyet olsun.