Çikolatalı Yaş Pasta

Çikolata severler bile bu kadar çikolatalı da olmaz ki diyecek…
Kekinden tutunda kremasına, üzerinde ki çikolatalı sostan arasında ki damla çikolatalara kadar bol çikolatalı bir yaş pasta tarifi YeşilTopuklar.com’da…

Çikolatalı yaş pasta malzemeleri:
Pandispanya keki için: 5 yumurta, 5 kahve fincanı şeker, 5 kahve fincanı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu
Kreması için: 4 su bardağı süt, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı toz şeker, 1 poşet krem şanti, 2 yemek kaşığı kakao
Kek ıslamak için 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı toz şeker
Arası ve üzeri için: Ceviz, fındık, damla çikolata…
Çikolata sos için: 1 paket 80 gramlık bitter çikolata, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı un

Çikolatalı yaş pasta hazırlanışı:
Pandispanya keki için oda sıcaklığına getirilmiş yumurta ve şekeri 5 dakika köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek yumurta ve şeker karışımının üzerine ekleyin. Tahta bir kaşıkla alttan üste doğru karıştırıp kek hamuru kıvamına getirin. Yağlı kağıt serilen kek tepsisine hamuru dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika hiç kapağını açmadan pişirin.

Kreması için 2 bardak sütü şekerle birlikte bir tencerede kaynatın. 1 çay bardağı süt ile krem şantiyi ayrı bir kapta çırpıp buzdolabına koyun. Başka bir karıştırma kabında da yumurta, un ve kalan sütü karıştırın ve kaynayan sütten ılıması için içine biraz ilave edin. Ilık kıvama gelen karışımı tencerede ki süte karıştırarak ve yavaş yavaş dökün. Topaklanmaması için karıştırmaya devam edin. Koyu bir kıvam alan muhallebi kaynadıktan 5 dakika kadar sonra ocaktan alıp kakao ilave ederek mikserle çırpın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabında ki çırpılmış şantiyi içine koyup yeniden çırpın.

Fırından çıkan pandispanya kekini soğuyunca ortadan ikiye kesin. Bir bardak süte bir yemek kaşığı toz şeker atıp karıştırdıktan sonra ikiye ayrılmış pasta tabanlarını ıslatın. Hazırlanan kremanın yarısını süt ile ıslatılan pandispanya kekinin arasına sürün. Damla çikolata, ezilmiş ceviz, fındık vb. kremanın üzerine serpin. Diğer parçayı üzerine kapatıp, kalan kremayı üstüne ve yanlarına gelecek şekilde ince bir tabaka halinde sürün.

Çikolata sos için kakao, şeker ve unu karıştırıp, süt ve su ilavesiyle sos kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Bitter çikolatayı parçalayıp içine atın. Çikolata eriyince sosu ocaktan alın ve pastanın üzerine dökün. Çikolatalı yaş pasta artık hazır, afiyet olsun.

Not: Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Fotoğraflar: Pinterest