Ekşi ve Tatlı Bir Arada

Bir pastanın keki ne kadar ince, muhallebisi ne kadar çok olursa, o kadar güzel olur diyorsanız; işte size lezzetli mi lezzetli nefis bir yaş pasta tarifi…

Çikolata ve vişneyi yani başka bir deyişle ekşi ve tatlıyı aynı anda tatmaya hazırsanız çikolatalı vişneli yaş pasta tarifi YeşilTopuklar.com’da…

Çikolatalı vişneli yaş pasta malzemeleri: 3 yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1,5 su bardağı un
Kreması için: 5 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 poşet krem şanti
Arası için: 2 su bardağı vişne, 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için: 1 su bardağı süt, 1 poşet toz şanti, 125 gr bitter çikolata, 1 çay bardağı krema

Çikolatalı vişneli yaş pasta hazırlanışı: Yumurta ve toz şekeri 5 dakika köpürene kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir kaba un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyip bu karışıma ilave edin. Tahta spatula ile karıştırıp yağlı kağıt serilmiş yuvarlak kek tepsisine dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Kreması için; 1su bardağı süt ile toz şantiyi çırpıp buzdolabına kaldırın. Kalan süt ve diğer malzemeleri bir tencerede karıştırarak pişirin Muhallebi kıvamına geldiğinde daha akıcı bir kıvam alması için 3-4 dakika mikserle çırpın. İlk sıcaklığı çıkınca buzdolabındaki köpürtülen şantiyi muhallebiye ilave edin.

Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp iki su bardağı su ve arzuya göre 2 yemek kaşığı şeker koyup 10 dakika kaynatın.
Fırından çıkan kek soğuyunca önce ortadan ikiye, sonra bölünen parçaları da ikiye bölerek 4 kat pandispanya keki haline getirin. Servis tabağına ilk kat keki koyduktan sonra vişne suyu ile ıslatıp kremasını dökün. Üzerine vişneleri dizip, bir kat daha kek kapatın. Yine vişne suyu ile ıslatıp krema ve vişneleri koyarak pastayı 4 kata tamamlayın. Diğer toz şanti ve sütü çırpıp pastanın tamamını kaplayacak şekilde sürün. Kalan vişnelerle üzerini süsleyin. Krema ve parçalanmış bitter çikolataları eritip gelişigüzel bir şekilde pastanın üzerine dökün. Çikolatalı vişneli yaş pasta artık hazır, afiyet olsun.

Fotoğraflar: Vikalinka