Çay saatlerine özel bir tarif; Alman pastası…
Keki ve kremasıyla hem lezzet yönünden hem görünüm itibariyle diğer pasta tariflerinden çok farklı olan Alman pastasını sevmeyen yoktur herhalde.

Alman pastasını sevenler için lezzetinden emin olduğumuz bu güzel tarif resimli anlatımıyla YeşilTopuklar.com’da…

Alman pastası malzemeleri: 5 su bardağı un, 1/2 yaş maya, 2 yumurta, 1 tutam tuz, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı mahlep
Krema için: 3 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yumurtanın sarısı, 1 paket vanilya, 1 su bardağı toz şeker
Üzeri için: Pudra şekeri

Alman pastası hazırlanışı: Kek için unu bir kaba alıp şeker ve tuz ile harmanlayın ve ortasını havuz gibi açın. Bu havuzun ortasında mayayı ılık su ve süt karışımıyla eritin. Yumuşatılmış tereyağı ve yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıp karışıma ilave edin. Unu kenarlardan alıp yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurların üzerine hafifçe bastırarak tepsiye yerleştirin. Üzerini örterek mayalanmaya bıraktıktan sonra yumurta sarısını sürün. 175 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.

Krema için, yumurta sarısı, süt, un, şeker ve vanilyayı bir tencerede koyulaşıncaya kadar pişirin. Arada karıştırarak soğumaya bırakın. Kekleri enlemesine ortadan kesip kremayı arasına sürün. Üzerine pudra şekeri serpin. Alman pastası artık hazır, afiyet olsun.

Fotoğraflar: Fiveandspice