Hatfaya tatlı mı tatlı bir başlangıç yapalım istiyorum, siz ne dersiniz? Son günlerin en ünlü tatlısı olan çilekli cheesecake tarifiyle sizlerleyim.

Bu güzel tatlıyı hazır satılan yerlerde yediğinizde beklediğiniz lezzeti yakalamayacağınız kesin… Neden mi? Çünkü herzaman söylediğim sevgiyle yapılan herşeyin lezzeti çok daha fazladır. Tam da çilek bolluğu yaşadığımız şu günlerde bu bir güzel tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Çikolatalı, frambuazlı, limon soslu tarifimlerim de ilerleyen günlerde sizlerle olucak inşallah.

İşte tüm püf noktalarıyla tam kıvamında cheesecake tarifim:

• Melzemeler:
  2 yumurta
  600 grm labne
  1 paket 200 ml krema (sek marka)
  1 su bardağı şeker
  1 buçuk y.kaşık nişasta
  1 y.kaşık un
  Vanilya
  Tabanı için:
  2 paket burçak bisküvi
  2 kaşık tereyağ
  Sos için malzemeler
  250 gram çilek
  Yarım su bardağı toz şeker
  1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı: Öncelikle bisküvileri rondodan geçirilip üzerine eritilmiş tereyağ eklenip yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yayılır. Daha sonra buzdolabına koyarak dinlenmesi sağlanır.

Krema için; labne ve krema 1 dkk kadar mikserle çırpılır.sonra şeker eklenip teker teker yumurtalar kırılıp çok hafif karıştırılır.Ardından un nişasta vanilya eklenip tekrar kaşıkla çok az karıştırılıp buzdolabından çıkarttığımız bisküvili tabanın üzerine ilave edilir. Cheececake’ki fırına koymadan önce (Kelepçeli kalıbın dış kenarlarını folyo ile sarınki cheesecake’kin kenarları piştiğinde beyaz olsun). Fırına su dolu bir kap konur ve cheesecake’kin çatlaması önlenir. 180 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişirilir ortası hafif sallanıyor olacak (4 cm bir bölümü) Fırından çıkarmıyoruz fırın kapağı hafif açık bir şekilde kalsın cheesecakenizin çatlamaması için fırında soğuması önemli bir püf noktasıdır.

Sos için bol suda yıkadığımız çilekler rondodan gecirilir. Küçük bir tencereye alınır üzerine 1 kaşık nişasta ve şekeri eklenip kaynayana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra fırından çıkan cheesecakemizin üzerine dökülür.Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.İşte bu kadar.

Afiyet şifa olsun…