İngilizlerin meşhur çay saatleri Kraliçe Victoria zamanına dayanıyor. O dönemde ülkede yemek yeme alışkanlığı günde iki öğün olunca insanlar doğal olarak öğleden sonra açlık hissederlermiş. Çay düşkünü İngilizler, 3 ile 5 arasında sandviçler, kurabiyeler, reçeller, kaymaklar, kekler eşliğinde hala süregelen adetlerini neredeyse bütün dünyaya yaymış.

Türk kültüründe de beş çayının yeri bambaşka. Çay saatlerinde içilen çayın tadını çoğu zaman başka bir şeyde bulamıyoruz. Kekler, börekler, kurabiyeler, salatalar ise çayın yanında çok güzel oluyor. Kek deyince ise bir kez daha durup düşünüyoruz. Hem bu kadar lezzetli hem çayın hem de besleyici özelliği olması daha da hoşumuza gidiyor.

YeşilTopuklar.com daha önce de pek çok kek tarifini sizlerle paylaşmıştı. Hatta başka bir İngiliz keki Victoria Sponge Cake de bunlardan sadece biri. Şimdi sırada yine İngilizlerin meşhur bir tarifi Dundde kek var. Bakalım bu keki de beğenecek misiniz?

Dilerseniz meşhur Dundee kekin nasıl yapıldığına ve malzeme listesine hap beraber bakalım.

Dundee Kek Tarifi

Malzemeler:

• 150 gram tereyağı
• 150 gram pudra şekeri
• 3 adet yumurta
• 225 gram un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 175 gram kuş üzümü
• 175 gr kuru üzüm
• 50 gram vişne
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş badem
• 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 50 gram badem

Hazırlanışı: Tereyağı ve şekeri karıştırma kabına koyup, kabarana kadar mikserle çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Bir yemek kaşığı un ve kabartma tozunu yavaşça karışıma ekliyoruz. Bir tatlı kaşığı süt, öğütülmüş badem, vişne, kuş üzümü, üzüm, portakal kabuğu ve limon kabuğunu ekleyerek dikkatlice karıştırmaya devam ediyoruz. Kalan un karışımını ekledikten sonra yağlanmış kağıt ile kaplı yuvarlak kek kalıbına dikkatlice boşaltıyoruz. Üzerine bütün bademleri resimdeki gibi yerleştiriyoruz. Üzerini tekrar yağlı kağıtla kapladıktan sonra 170 derece önceden ısıtılmış 2 saate yakın pişiriyoruz. Bademlerin kızarması için 10-15 dakika kadar da üstü açık olarak pişiriyoruz. İngilizlerin meşhur Dundee keki servise hazır.

Afiyetler olsun…