Çay, kekin yanında iyi gider ya içinde?

Evet bugün çayı, kekin içine koyuyoruz. Yanlış duymadınız çaylı kek yapıyoruz. Hem de yeşil çaylı…

Yani YeşilTopuklar’da yeşil çaylı kek tarifi var. Pek de bir uyumlu oldu sanki yeşil yeşil…

Siz hiç yeşil çaylı kek yaptınız mı? Nasıl yapıldığını merak ediyorsanız buyurun malzemeler ve püf noktalarıyla kekin tarifi.

Yeşil Çaylı Kek Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz yeşil çay (matcha çayı)
• 1 tatlı kaşığı ılık su

Kreması için:

• 2 paket krema
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı: Kreması için pudra şekeri ve kremayı koyulaşana kadar çırpıp ve buzdolabında bekletiyoruz.

Bir kabın içinde yumurta ve şekeri 5 dakika aynı yöne doğru çırpıyoruz. Unu, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekliyoruz ve hafifçe karıştırıyoruz. Yoğurtla birlikte yavaş yavaş erimiş tereyağını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Ayrı bir yerde yeşil çayı 1 tatlı kaşığı ılık su ile karıştırıp, hamura ilave ediyoruz.

Kek kalıbını yağlayıp, karışımı içine döküyoruz. 190 derece önceden ısıttığımız fırında 40 dakika -batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar- pişiriyoruz. Kek fırından çıkıp, soğuyunca ortasından ikiye kesiyoruz. Arasına ve üzerine eşit miktarda buzdolabında soğuttuğumuz kremadan sürüyoruz. Soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…

Püf nokta: Yeşil çayın tadının daha güzel anlaşılmasını istiyorsanız kremasını sürmeden folyoya sarıp, buzdolabında 1-2 gün bekletebilirsiniz.

Not: Yalnız marketlerde satılan yeşil çayla değil matcha çayı ile yapılıyor. Japon yeşil çaylarının pek çok çeşidi var; gyokuro, matcha, sencha, kamairicha, bancha gibi.