Portakalın mevsimi geçmeden bir tatlı daha yapalım dedik. Çoğu kişinin deneyip çok sevdiği portakal soslu haşhaşlı kek tarifinden sonra sırada yine en az onun kadar seveceğinizi düşündüğümüz krem bruleyi yapmaya karar verdik. Püf noktalarına dikkat ettiğinizde güzel olmaması için hiç bir sebep olmayan bu lezzeti siz de mutlaka deneyin.

Portakal kabuğu rendesinin de ayrı bir lezzet kattığı krem brule tarifini denemek isteyenler varsa malzeme listesi ve ince ayrıntılarıyla yapılışı işte burada, haydi birlikte bakalım…

Portakallı Krem Brule Tarifi

Malzemeler:

• 4 yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 400 ml krema
• 100 gr beyaz çikolata
• 2 portakal kabuğu rendesi

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı esmer şeker

Hazırlanışı: Yumurta sarılarını ve toz şekeri mikserle pürüzsüz oluncaya kadar çırpıyoruz. Kremayı orta ateşte ısıtıyoruz. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alıp, içine portakal kabuğu rendesi ve beyaz çikolatayı ekliyoruz. Azar azar yumurtalı karışımı ekleyip, spatula ile karıştırıyoruz. Fırın kaplarına paylaştırdığımız bruleyi, 150-160 derece fırında, 30-35 dakika pişiriyoruz. Fırından alıp üzerine esmer şeker serpiyoruz. Bu sefer fırının ızgara ayarında sadece üzerini kızartıyoruz. Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra portakal dilimleriyle süsleyip, servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…

Küçük bir not: Yumurtanın aklarını beze yapımında kullanabilirsiniz.

Bir de esmer şeker yerine toz şeker de kullanabilirsiniz fakat esmer şeker daha çabuk eridiği için daha çıtır ve lezzetli oluyor.