Patatesli rulo çörek ve meyveli kek varsa yanına bir de çay, işte size mükellef bir sofra. Çay saatlerinize en lezzetli iki tarif bugün YeşilTopuklar.com’da…

Tadına doyamayacağınız çıtır çıtır bir lezzet, patatesli rulo çörekle başlayalım mı tarif vermeye? Peşinden de meyve şekerlemelerinin rengarenk görüntüsüyle iştah kabartan bu nefis kekin nasıl yapıldığını anlatalım.

Haftaya rengarenk ve enerji dolu başlamak istiyorsanız buyurun malzeme listesi sizin için gelsin…

Patatesli Çıtır Rulo Çörek Tarifi

Malzemeler:

• 1 kilo un
• Ilık su, tuz

İç malzemesi için:

• 5-6 adet patates
• 1 adet soğan
• Tuz,
• Karabiber
• Pul biber

Yağlamak için:

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Haşhaş (Susam, çörek otu)

Hazırlanışı: Patatesleri kabuklarını soymadan haşlamaya bırakıyoruz.

Elenmiş unu yoğurma kabına alıyoruz. Tuzunu attıktan sonra yavaş yavaş ılık su ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerine temiz bir bez örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.

2 yemek kaşığı sıvı yağda incecik doğranmış kuru soğanı hafifçe kavuruyoruz. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup rendeleyerek soğanın üzerine ilave ediyoruz. 5 dakika kavurup ocaktan alıyoruz. Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

Tereyağı bir tavada eritip, sıvı yağ ile karıştırıyoruz.

Hamuru tezgahın üzerine alıp 6 bezeye ayırıyoruz. Her bir bezeyi olabildiğince açıyoruz. Açtığımız hamurlardan üç tanesini aralarını yağlayarak üst üste koyuyoruz. En üsttekini yağlamadan önce merdaneyle açabildiğiniz kadar tekrar açıyoruz. En üstüne de yağ sürüp, patatesli içi bir kenarına koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Dilediğiniz aralıklarla kesip yağlanmış tepsiye diziyoruz. Geriye kalan bezeleri de aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş taneleri serpiyoruz. (Susam ya da çörek otu da olabilir.) Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı-üstü kızarana kadar fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerine su serpip temiz bir bez örtüyoruz. Ilıkken servis ediyoruz.

Meyve Şekerlemeli Kek Tarifi

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı kurutulmuş meyve
• 2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı: Oda ısısındaki yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikser ile çırpıyoruz. Sırasıyla sıvı yağ, limon suyu ve yoğurdu ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Elenmiş un ve kabartma tozu karışımını bir kaşık ile alttan üste doğru hareketlerle karışıma yediriyoruz. Son olarak limon kabuğu rendesi ve 2 kaşık unla karıştırdığımız meyve şekerlemelerini ilave edip hafifçe karıştırıyoruz. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında -ilk yarım saat fırın kapağını açmadan- içine batırdığımız kürdan kuru çıkana kadar pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…