Limonun ferahlatıcı etkisini hissedeceğiniz nefis bir kek tarifi var bugün…

Puding ve kek birleşimi desek daha doğru olur. Farklı tarifleri denemeyi sevenler mis gibi limon kokan pudingli keke baylacak.

Zevkle yapacağınızı umduğumuz limon pudigli kekin malzeme listesine ve nasıl hazırlandığına bir bakalım mı?

Limon Pudingli Kek Tarifi

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/3 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 limonun kabuğunu rendesi
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 paket limonlu puding
• 3 su bardağı süt

Hazırlanışı: Önce limonlu pudigi -üzerindeki pişirme talimatına göre değişebilir- 3 bardak sütle pişiriyoruz.

Kek için de yumurtaların sarısını ve beyazını ayırdıktan sonra şeker ile birlikte sarılarını krema gibi olana kadar çırpıyoruz. Oda ısısındaki tereyağı ekledikten sonra çırpmaya devam ederek sütü, limon suyunu ve ince tarafından rendelenmiş limon kabuklarını ekliyoruz. Unu ve vanilyayı eleyip tahta kaşıkla karıştırarak ilave ediyoruz.

Yumurta aklarını bir fiske tuzla sert bir köpük haline gelene kadar mikserle çırpıp bir spatula yardımıyla unlu karışıma alttan üste doğru katlayarak karıştırıyoruz.

Pişireceğimiz kapları tereyağı ile yağlayıp, önce pudingi sonra da kek hamurunu -kabın üstünde az bir boşluk kalacak şekilde- paylaştırıyoruz. Kek kalıplarını -yarısına kadar gelecek şekilde- içi su dolu bir tepsiye sıralayıp önceden 180 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.

Piştikten sonra oda ısısına gelince ters çevirip, pudra şekeri ve meyvelerle süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…