Türkçe’de ay çöreği, hilal açması anlamına gelen Fransız mutfağına has bir yiyecek olan kruvasan ağızda dağılan çıtır çıtır bir lezzet…

Tadı bu kadar güzel olunca yapması da zevklidir diyerek bugün sizlere kruvasan tarifi veriyoruz. İşte malzemeler ve ince ayrıntılarıyla yapılışı…

Kruvasan Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 kg un
• 1//2 paket yaş maya
• 50 gram tereyağı
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 2 tane yumurta

Üzeri için:

• 1 tane yumurta sarısı

Arası için:

• 150 gr tereyağı

Hazırlanışı: Bir kabın içine ılık süt, yaş mayayı koyup karıştırıyoruz. Geniş bir yoğurma kabının içine unu eliyoruz ve ortasını açıp, içine mayalı karışımı döküyoruz. Tuz ve şekeri unun üzerine serpip, yumurtayı da ilave ettikten sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurun üzerine temiz bir bez serip, kenarda mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru tezgahın üzerine un serpi merdane ile açıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağını sürüp, hamuru ikiye katlayarak kapatıyoruz. 3-4 dakika bekledikten sonra tekrar açıyoruz. Aynı işlemi iki kez daha yaptıktan sonra son kez açıp, 16 eş üçgen parçaya bölüyoruz. -Dilerseniz çikolata ya da marmelat sürüp- rulo şeklinde sarıyoruz. Arzuya göre iki ucunu aynı yöne doğru büküp ay şekli de verebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 15 dakika kadar da tepsi de mayalandırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kuruvasanları üzeri kızarına kadar pişiriyoruz. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçince servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…