Saray mutfaklarından günümüze tavukla yapılan o kadar çok lezzet var ki bunların başında tavuk suyuyla hazırlanan çorbalar ve pilavlar geliyor. Damak tadına düşkün olanlar bilir, tavuk suyu ile pişen çorba ve pilavın lezzeti bir başkadır.

Günümüz mutfağında ise tavuk çeşitli sos, sebze ve baharatlarla tatlandırılarak hem göze hem de damaklara hitab eden nefis bir lezzet haline geliyor.

O zaman biz de soslarla daha da lezzetlenen iki farklı tavuk tarifi verelim. Belki hafta sonu misafiri olanlara da fikir vermiş oluruz.

Fırın poşetinde soslu baget ve mantarlı tavuğun malzeme listesi ve ayrıntılı tarifine hep birlikte bakalım mı?

Fırın Poşetinde Soslu Baget Tarifi

Malzemeler:

• 6 tane tavuk baget
• 2 çorba kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1/2 limon suyu
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı: Öncelikli olarak bagetleri ocak üzerinde tütsüleyip, yıkıyoruz.

Büyük bir kabın içerisinde salça, ezilmiş sarımsak, yağ ve limon suyu ile birlikte tuz ve baharatları karıştırıyoruz. Tavuk bagetlerimizi sosun içerisine atıp, iyice buluyoruz. Ardından fırın poşetine koyuyoruz. Kalan sosu da poşete döküp, poşetin içinde de iyice harmanlanmalarını sağlıyoruz. Poşetimizin ağzını güzelce kapatıp, fırın tepsisine yerleştiriyoruz. İki-üç yerinden delik açarak 180 derecede ısıtılmış fırında tavuklar kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırında Mantar Soslu Tavuk

Malzemeler:

• 6 parça tavuk biftek
• 500 gram mantar
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı ılık su

Hazırlanışı: Yapışmaz tavayı iyice ısıttıktan sonra tereyağında tavuk bifteklerini arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran tavukları fırın kabına aldıktan sonra aynı tavada yıkayıp doğradığımız mantarları 10-15 dakika soteliyoruz. Soya sosu ile birlikte tane karabiber, tuz, ve ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra bir çay bardağı ılık su ekleyerek bir taşım kaynatıyoruz. Fırın kabındaki tavuk bifteklerin üzerine mantarlı harcı döküp -dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyerek- önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…