Tadına doyulmaz hamur işleri tariflerine bir yenisini daha ekledik…

Tatlısıyla tuzlusuyla çay sofralarının dayanılmaz lezzetleri arasında yer alan çöreklerden bugün de tahinlisinin tarifini veriyoruz.

Pastanelerdekinin tadını aratmayacak şekilde lezzetli olan bu tahinli çöreğin malzeme listesine gelin birlikte bakalım…

Tahinli Çörek Tarifi

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

İç harcı için

• 1,5 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker
• Üzeri için:
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı: Ilık kıvamdaki süt ile mayayı karıştırdıktan sonra, yoğurt, yumurta ve yağı ekliyoruz. Elenmiş un ve tuz ile yumuşak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz. Üzerini örtüp, ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamur dinlendikten sonra 6 bezeye ayırıp, her bir parçayı servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Şekerle birlikte karıştırdığımız tahini açtığımız hamurun üzerine sürüp, diğer bir hamuru da üzerine seriyoruz. Bunun da üzerine şekerli tahin sürüp zarf şeklinde kapatıyoruz. Kalan 4 bezeyi de ikişerli olarak aynı bu şekilde yaptıktan sonra 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Zarf şeklinde katladığımız hamurları hafif unlayarak tekrar açıyoruz. İki parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz. Her şeridi bir ucundan tutup kıvırarak uzatıp, kendi etrafında doluyoruz. Uç kısmını alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerine hafifçe bastırıp, eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ karışımı sürüyoruz.

Daha yumuşak ve lezzetli olması için 1 saat kadar tepside mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan çörekleri 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…