YeşilTopuklar.com’dan harika bir tarif daha…
Kat kat açılıp, arası yağlanan bir hamurla ayçiçeği şeklinde nefis bir çörek. Özel sofralara özenle hazırlanacak tarifler arasına girecek olan bu çöreği eminiz ki herkes çok beğenecek.

Ayçiçeği çörek malzemeleri: 5 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 25 gr yaş maya, 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 tatlı kaşığı tuz
Arasını yağlamak için: 3 yemek kaşığı tereyağı , 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için: Susam, süt, yumurta sarısı

Ayçiçeği çörek hazırlanışı: Ilık sütün içine mayayı şekerle birlikte ekleyip, eritin. Karıştırma kabına unu, tuzu koyup, yağ ve yumurtayı ekleyin. Eriyen mayayı da ilave edip hamuru yoğurun. Kabarması için üzerini örtüp bekleyin.

Kabaran hamuru resimde ki gibi üç ayrı büyüklükte parçaya bölün. Büyük parçayı da beş beze yapıp, her bir parçayı ayrı ayrı, küçük bir tepsi büyüklüğünde açın. Bir tavada eritilen tereyağı ve sıvı yağı karışımından aralarına sürüp, üst üste koyun. .

Üst üste dizilen hamurların kenarlarını bir bıçakla düzelttikten sonra resimde ki gibi orta kısmından kenarlarına gelmeyecek şekilde 4 kesik yapın. Her kesiğin oluşturduğu üçgen parçaları geriye doğru çekin.

İlk olarak üç parçaya bölünen hamurlardan ikinci büyüklükte ki hamuru yine ilk hamurda ki gibi beş bezeye ayırın. Bu sefer de bezeleri tabak büyüklüğünde açın. Aralarını yağlayıp, tekrar üst üste dizin. İlk hazırlanan hamurun orta kısmına yerleştirin. Aynı işlemi tekrarlayın yani orta kısmını 4 parçaya bölüp, oluşan üçgenleri geriye doğru çekin.

En son küçük hamuru kalan yağ ile yeniden top haline getirip ayçiçeğinin ortasına yerleştirin. Süt ve yumurta sarısını çırpıp çöreğin üzerine sürün. Susam serpip, önceden 200 derece ısıtılmış fırında pişirmeye başlayın. 10 dakika kadar sonra ısıyı 180 dereceye düşürün. Yaklaşık 20-25 dakika sonra ayçiçeği çörek hazır, afiyet olsun.

Fotoğraflar: İtalianchips