Biraz ekşi biraz tatlı biraz acı sosla lezzetlenen nefis tavuk tarifi veriyoruz. Ülkemizin doğusu Gaziantep yöresinden vişneli köfte tarifi vermiştik. Bu sefer daha uzak doğuya giderek Çin mutfağından ballı zencefilli tavuk tarifini sofralarınıza getiriyoruz. Acı-tatlı-ekşi dengesinin tam kıvamında olduğu bu lezzet için gerekli malzemeleri hazırlayın. Hemen bu akşam yemeği için mutlaka deneyin.

Ballı Zencefilli Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 600 g kuşbaşı tavuk eti
• 1/4 su bardağı mısır unu
• 2 yumurta beyazı
• 1 çay kaşığı tuz
• Beyaz biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı susam
• 3-4 dal frenk soğanı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• Yarım su bardağı tavuk suyu
• Yarım çay bardağı bal
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı susam

Yapılışı:

Sosu için susam yağını ısıtıp, ezilmiş sarımsak, taze zencefil, tavuk suyu, bal, soya sosu ve sirkeyi ilave ederek kaynatın. Mısır ununun üzerine sostan bir miktar ekleyip karıştırarak kaynayan sosa ilave edin. Sos kıvam alıncaya kadar 3-4 dakika daha pişirip, susam tanelerini de içine atarak ocaktan alın.

Mısır unu, yumurta beyazları, tuz ve beyaz biberi bir kasede çırparak içine kuşbaşı tavuk etlerini ilave edip, iyice karıştırın.

Zeytinyağı bir tavada ısıtın. Tavuk etlerini ilave edip soteleyin. Tavuk etleri yumuşayıp renkleri dönünceye kadar sotelemeye devam edin. Susamı ilave edip 3-4 dakika daha pişirin. Pişen tavuk etlerini ocaktan alın. Tavuk etlerini servis tabağına alıp üzerine ballı sosu gezdirin. İnce doğranmış frenk soğanlarını serpiştirerek pirinç pilavı eşliğinde servis edin.

Afiyetler olsun…