Bayram sabahı kahvaltıları bütün ailenin bir araya geldiği, maddi manevi zenginliği olan en özel anlardır. Bir ay boyunca sahur ve iftar sofralarından kahvaltıya geçiş yaptığımız bu özel gün için de tarifler verelim istedik. Kahvaltı sofralarının olmazsa olmaz lezzetlerini bir araya getirdik. İlk tarif sucuk ve kaşarla lezzetlenen fırında patates, ikincisi tereyağ ve baharatlarla kızaran domates tava son tarif ise yumurta kapama. Kalabalık aile sofralarına hepsini birden yapabileceğiniz bu tarifler için malzeme listeleri gelsin. İşte bayram sabahı sofralarına çok yakışacak nefis tarifler…

Fırında Sucuklu Patates Tarifi

Malzemeler:

• 3-4 patates
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 100 gram kaşar peyniri

Üzeri için:

• 100 gram sucuk
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam pul biber

Hazırlanışı: Patatesi haşlayıp, ezerek tereyağı ile kavuruyoruz. Püre kıvamını alana kadar azar azar süt ilave edip, tuz ve baharatlarını atıyoruz. Kaşar peynirini de ekleyip karıştırdıktan sonra porsiyonluk cam veya güveç kaplarına paylaştırıyoruz. Sucuk dilimlerini tereyağı ile kavurup üzerine paylaştırdıktan sonra arzuya göre pul biber serpiştirip, sıcak olarak servis ediyoruz.

Domates Tava Tarifi

Malzemeler:

• 2-3 domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz, kırmızı biber, kekik
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı: Bir tavada tereyağı eritip, sıvı yağ ekledikten sonra tuz ve baharatları atıyoruz. Halka halka doğradığımız domatesleri baharatlı yağda arkalı önlü kızartıp, üstüne kaşar peyniri serpiyoruz. Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte kaşarlar pişiriyoruz. Arzuya göre servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz.

Yumurta Kapama Tarifi

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz, pul biber
• 1 tutam toz biber, karabiber, kekik

Hazırlanışı: Kişi sayısına göre değişmekle beraber yumurtaları katı kıvamda haşladıktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz. Bir tavada tereyağı eritip, tuz ve baharatları attıktan sonra yumurtaların kestiğimiz kısmı alta gelecek şekilde diziyoruz. 2-3 dakika sonra ocaktan alıp, servis tabağına yumurtaları koyuyoruz. Tavadaki tereyağı da üzerine gezdirip, sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun, iyi bayramlar…