Açma Simit ve Ispanaklı Ebruli Kek Tarifi

Kışın yavaş yavaş kendini hissettirdiği şu günlerde çayın yeri bir ayrı önem kazandı. Dışarıda soğuk hava olunca sıcak sıcak çay iyi gider haliyle. Sıcak çayın yanında sıcak ve samimi sohbetlerde olursa işte o zaman değmeyin keyfinize…

İçinizi ısıtan çayın yanında bir hamur işi ya da ağızda dağılan nefis bir kek olsa o zaman bu keyif daha da artmaz mı? İşte size beş çayı için iki güzel tarif…

Açma simit malzemeleri: 4 su bardağı un, yarım paket yaş maya, 1 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, tuz, susam, yarım paket margarin, 1 su bardağı nişasta

Açma simit hazırlanışı: Mayayı ılık süt ile eritin. Sıvı yağ ve yumurtanın beyazını ilave edin. Tuzu ve unu eleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerine bir bez serip, mayalanmaya bırakın.
Margarini bir tavada eritin. Arzuya göre biraz da sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Böylelikle hem çıtır, hem yumuşak olur. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve nişasta yardımı ile tabak büyüklüğünde açın. aralarına sıvı yağ ve margarin karışımından birer kaşık sürün ve bunu beş kata tamamlayın. Merdane ile tekrar üzerinden geçin. Ve hamurun ortasını resimdeki gibi üçgen şeklinde kesip her birini birbirinin üzerine gelecek şekilde döşeyin. Üzerine yumurta sarısı ve susam döküp 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Açma simit artık hazır afiyet olsun.

Ispanaklı ebruli kek malzemeleri: 3 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı süt, 2,5 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 limon kabuğu rendesi, 8-10 dal ıspanak

Ispanaklı ebruli kek hazırlanışı: 8-10 dal ıspanağı sıcak suya daldırıp çıkarın. Mutfak robotundan geçirip soğumaya bırakın.
Yumurta ile toz şekeri mikserle 5 dakika kadar çırpın. Süt, sıvı yağ ve limon rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin. Un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek, bir tahta kaşık ile karıştırın. Hamurun büyük bir kısmını kek kalıbına ya da tepsisine dökün. Kalan hamura ıspanak püresini ekleyip, tepside ki karışıma yavaş yavaş dökün. Bir kaşık yardımı ile ebruli olması için şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında pişirin. Ispanaklı ebruli kek artık hazır afiyet olsun.