Çayın Yanına Değişik Tarifler Arayanlara

Şöyle değişik tarifler olsa da damağımız şenlense…

Farklı ama lezzetli tarifler denemek istiyoruz diyorsanız doğru yerdesiniz. YeşilTopuklar.com sizin için değişik tarifler vermeye devam ediyor. Yine çay saatleriniz için hem göze hem damağa hitap eden tarifleri sizler için derledik.

Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık patatesli pidecikler, sarması meşakkatli ama yemesi bir o kadar güzel zeytinyağlı lahana ve ağzınız tatlansın diye pişmaniyeli cheesecake…

Tarifler bizden, yapması sizden.

Patatesli pidecik malzemeleri: 1 yumurta 100 gr yumuşatılmış tereyağı, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt, Yarım çay bardağı ayçiçek yağı, 1 paket kabartma tozu, Tuz, Aldığı kadar un
İç harcı için: 1 soğan, 3 patates, 1 kırmızıbiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber, 1 dal taze biberiye
Üzeri için: 1 yumurta sarısı, Susam

Patatesli pidecik hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Küp doğranmış biberi ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin. Haşlanmış patates, tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış biberiye yaprağı ilave ederek karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Tereyağı, yoğurt, tuz, süt, ayçiçek yağı ve yumurtayı geniş bir kapta karıştırın. Un ve kabartma tozu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Hamurdan iri parçalar kopartıp unlanmış zeminde merdane ile açın. Bardak ağzı ile yuvarlaklar kesin ve içlerine patatesli harçtan paylaştırıp kenarlarından kapatarak pide şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip kenarlarına yumurta sarısı sürün. Susam serpiştirip 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
Patatesli pidecik artık hazır, afiyet olsun.

Zeytinyağlı lahana sarması malzemeleri: 1 orta boy dolmalık lahana, 4 kuru soğan, 2 su bardağı pirinç, 2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı yeni bahar 1 paket dolmalık fıstık (25 gr), 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı tarçın, yarım demet dereotu, yarım demet maydanoz, 1 limon suyu

Zeytinyağlı lahana sarması hazırlanışı: Öncelikle lahanayı yapraklarına ayırın. Lahanayı kaynar su dolu ve altı kısık olan bir tencereye oturtun yaprakları daha kolay ayrılır. Ayrılan lahana yapraklarını kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayalım.
4 adet soğanı yemeklik doğrayın, dolmalık fıstık ve 1 çay bardağı zeytinyağı koyduğunuz tencerede pembeleşene kadar soteleyin. Ardından pirinci ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Kuş üzümünü ve bütün baharatları pirincin içine koyun, 1 çay bardağı suyu da ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İç harç piştiğinde ince kıyılmış dereotu ve maydanozuda ilave edip biraz soğumaya bırakın.
Lahana yapraklarınız büyükse avuç için kadar kesin ve kalın damarlı kısımları alın. Yaprağın ucuna 1 talı kaşığı kadar iç harcı uzunlamasına yayıp yaprak dolması sarar gibi sarın ve tencereye sıralı olarak dizin. Bu şekilde bütün yaprakları bitene kadar işlemi tekrarlayın. Sarma işlemi bittiğinde dolmaların üzerine bir tabak kapatın. Ardından 1 çay bardağı zeytinyağı ve dolmaları 2 parmak kadar geçecek su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kısık ateşte pişirin. Arada kontrol edin, üzerindeki tabağı alın limon suyunu gezdirin ve kapağını kapatarak tenceresinde soğumasını sağlayın.
Zeytinyağlı lahana sarması  artık hazır, afiyet olsun

Pişmaniyeli cheesecake malzemeleri: 2 paket yulaflı bisküvi, 100 gr tereyağı, 200 gr labne peyniri, 200 ml krema, 100 gr beyaz çikolata, 1 paket vanilya, 3 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı toz jelatin, 2 yemek kaşığı süt
Üzeri için: 1 paket pişmaniye, File fıstık, Çilek

Pişmaniyeli cheesecake hazırlanışı: Bisküvileri mutfak robotunda un haline gelinceye kadar çekin. Tereyağını eritip ekleyerek iyice karıştırın. Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve bisküvi karışımını bastırarak yayın. Derin dondurucuda bekletin. Suyu küçük bir tabağa alın. Üzerine toz jelatini serpiştirin ve bekletin. Krema, labne peyniri ve vanilyayı mikserle çırpın. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip kremaya ekleyin. Sütü bir cezvede ısıtın. Jelatini içine ekleyip eritin ve krema karışımına ekleyerek mikserle karıştırın. Karışımı bisküvi tabanının üzerine yayın ve derin dondurucuda en az 2 saat bekletin. Pişmaniyeleri tel tel ayırın ve pastanın üzerine yayın. Fıstık ve çilek ile süsleyerek servis yapın.
Pişmaniyeli cheesecake artık hazır, afiyet olsun.